ANASAYFA LEZZET'TEN HABERLER MEVSİMİNDE SEBZE ÖNEMLİ Mİ?

MEVSİMİNDE SEBZE ÖNEMLİ Mİ?

Mevsiminde sebze önemli mi?
Mevsiminde sebze önemli mi?

Jale Balcı
Şef ve yemek kitabı yazarı
@jaleblc       
[email protected]


Yaz mevsimi gelince aklıma daha çok meyve domates ve salatalık geliyor. Her gün yesem hiç sıkılmayacağım lezzetler. Gerçekten mevsiminde yenilen sebzelerin ve meyvelerin hem tadı hem lezzeti hem de yararı çok başka. Hatta mevsim dışı kullandığınızda zararlı bile diyebilirim.

Domates bizim mutfağımızın ve buzdolabımda olmazsa olmazlarımın başında geliyor. Her yemekte, zeytinyağlıda, soslarda veya sadece bir sıcacık ekmekle zeytinyağında... Canınız çekti, değil mi? Benim yazarken çekti vallahi…

Peki yaz domatesi alırken dikkat edeceğiniz hususlar neler olmalı?

Bir kere kabuğu çok kalın olmamalı, üzerinde nokta büyüklüğünde beyazlıklar oluşmamalı, kestiğinizde en üst tabakası beyaz ve sert ise zaten hemen çöpe atılmalı çünkü hızlı büyütülmüş demektir. Çekirdekleri yok ise kısırlaştırılmış tohumlu bir domatestir. En fazla zararı veren bu tarz tohumlardır.