Kevgir Nedir, Ne İşe Yarar?

Kevgir, genellikle sıvı ve katı maddeleri birbirinden ayırmak için kullanılan. Metal ve plastik malzemeden yapılan kevgir, gözenekli bir yapıya sahiptir. Kevgirin üzerinde bulunan delikler, katı yiyecekleri alırken sıvıların akmasını sağlar. Derin ve yüzeysel olmak üzere iki kategoriye ayrılır. Yüzeysel kevgirler, hassas süzme işlemleri için kullanılırken, derin kevgirler, büyük yiyecekleri derin yağdan çıkartmak için kullanılır. 

Kevgir Ne İşe Yarar?

Kevgir, haşlanmış gıdaların suyunu süzmek, kızartma esnasında yiyecekleri yağdan arındırmak ve yıkanan sebzeleri süzmek amacıyla kullanılır. Kızartma kevgirleri, fazla yağı süzmek için geniş deliklere sahiptir. Süzgeç kevgirler ise daha ince deliklere sahiptir ve küçük taneli gıdalar için kullanılır. Makarna için farklı kevgirler, sebze ve meyveler için farklı boyutlardaki kevgirler kullanılır. Kevgir mutfağın çeşitli alanlarında kullanılabilen çok yönlü bir araçtır. Kolaylık ve verimlilik sağlama amacıyla kullanılan bu kevgirler, özellikle fazla yağın alınmasında önemli bir rol oynar. 

Kevgir Çeşitleri Nelerdir?

1. Tel kevgir: İnce tel bir ağdan oluşan bu kevgir, hafif işler için kullanılır. Özellikle sos ve çorba gibi sıvıları süzmek için idealdir.
2. Plastik kevgir: Hafif ve kolay temizlenebilir bir yapıdadır. Fakat sıcak gıdalar için uygun değildir. Çünkü yüksek sıcaklıklarla eriyerek şekil değiştirebilirler.
3. Çelik kevgir: Paslanmaz çelikten yapılan bu kevgir, dayanıklı ve sağlamdır. Ağır yiyecekleri süzmek için kullanılır.
4. Süzgeç kevgir: İnce deliklere sahip olan süzgeç kevgir, küçük taneli gıdaları süzmek için kullanılır. Yoğurt, peynir ve pirinç gibi gıdaların suyunu süzmek için de tercih edilir.
5. Delikli kevgir: Büyük deliklere sahiptir. Mantı ve makarna gibi gıdaların suyunu süzmek amacıyla kullanılır.
6. Kızartma kevgiri: Derin bir yapıya ve geniş deliklere sahiptir. Kızartılan yiyeceklerin fazla yağını süzmek için tasarlanmıştır.

Kevgir Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

1. Yapı malzemesi: Kevgirin uzun ömürlü olması için, kaliteli bir malzemeden yapılmış olması gerekir. Özellikle paslanmaz çelikten yapılan kevgirler, dayanıklılık açısından en iyi sonucu verir.
2. Boyut ve delik büyüklüğü: Kevgirin kullanım amacıyla göre uygun boyutlarda seçilmesi gerekir. İnce taneli gıdalar için süzgeçli, büyük gıdalar için ise büyük delikli kevgirler alınabilir.
3. Temizlik: Kevgir sapının rahat bir tutuş sağlaması gerekir. Ayrıca temizliğinin de kolay yapılması önerilir. Özellikle bulaşık makinesinde yıkanabilir olan kevgirler pratiklik sağlar. 
4. Isı direnci: Plastik kevgirlerin ısı direnci çok düşüktür. Yüksek sıcaklıklarda kolayca eriyebilir. Bu yüzden plastik dışındaki kevgirler tercih edilebilir.

Şunlara da göz atın;

1. Hangi bıçak nerede kullanılır?
2. Yoğurt yapma makinesi nasıl kullanılır?
3. Süzgeç nasıl temizlenir?
4. Pürmüz nasıl kullanılır?
5. Pizza taşı nasıl kullanılır?