Kesim Teknikleri

Mutfakta neyi nasıl keseceğinizi bilmek önemli. Temel kesim tekniklerini öğrenerek yemeklerin lezzetini arttırabilir, besin değerlerini kaybetmelerini önleyebilirsiniz. Profesyonel mutfaklarda da kullanılan kesim teknikleri ile siz de yetenekli bir aşçı olabilirsiniz. Tütün kıyımı, macedon, jülyen, brunoaz, vişi gibi kesim teknikleri ile malzemeleri doğru bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Kesim teknikleri ve doğrama yöntemlerine dair tüm önerilere; bıçak kullanma sanatının inceliklerine sayfamızdan ulaşın, kendi mutfağınızın şefi olun.