Üye Girişi
Yeni Üyelik
Üye Girişine Geri Dön
Güllü Ve Glazürlü İzmir Lokması
Mis gibi gül kokusu ve tadıyla çıtır çıtır bir lezzet.
Kaç
Kişilik
5 kişilik
Hazırlama
Süresi
1 saat
Pişirme
Süresi
1 saat
Güllü Ve Glazürlü İzmir Lokması Tarifi İçin malzemeler
Şerbeti için
- 2 bardak ılık su
- 2 bardak toz şeker
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Lokma hamuru için
- 4 bardak un (Elenmiş)
- 2 bardak su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tutam tuz
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Servis önerisi
- Limonlu glazür (3 yemek kaşığı pudra şekeri + 1/2 adet limonun suyu)
- Kurutulmuş gül yaprakları
Güllü Ve Glazürlü İzmir Lokması Nasıl Yapılır?
- Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp 10 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
- Hamur için ılık su, kuru maya ve toz şekeri derin bir kaba alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp mayayı aktive edin.
- 3,5 bardak unu yoğurma kabına alın, tuzunu ekleyin. Ortasına bir havuz açıp aktive olmuş mayalı karışımı dökün.
- Ele yapışan bir kıvamda hamuru yoğurun. İhtiyaca göre kalan yarım bardak unu da azar azar ekleyin. Üzerini streçleyip 40-45 dakika dinlendirin.
- Kızartma tenceresine sıvı yağ koyun. Yüksek ateşte yağ kızarınca hamurdan parçalar koparıp ortalarını parmağınızla delip seri bir şekilde kızgın yağa atın. Her tarafı kızarınca kevgirle alıp yağını süzdürün. Çıtır sıcak lokmaları ılık şerbete atın. 4-5 dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
- Farklı bir lokma sunumu için 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve yarım limon suyunu karıştırarak pratik limonlu bir glazür hazırlayın.
- Şerbetini çekmiş, oda sıcaklığına gelmiş çıtır lokmaları glazüre batırıp üzerlerine kurutulmuş gül yaprakları serpiştirdikten sonra servis edin.
Dergide bu ay neler var?
YAZARIN DİĞER YAZILARI
EN ÇOK OYLANANLAR
