Kabak Çiçeği Dolması (Dolmathes)

Aydan Üstkanat’ın yorumuyla Girit’in vazgeçilmez lezzetlerinden nefis kabak çiçeği dolması tarifi.
Farklı tatlar sevenler için kavun dolması ve ayva dolması tarifini de buraya bırakıyoruz.
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
1 saat
Pişirme
Süresi
50 dakika

Kabak Çiçeği Dolması (Dolmathes) Tarifi İçin malzemeler
- 40 adet kabak çiçeği
İç harç için
- 300 g pirinç (Yıkanıp süzülmüş)
- 2 adet domates (Çok ince doğranmış)
- 2 adet kuru soğan (Çok ince doğranmış)
- 1/2 demet dereotu (İnce kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1/2 demet nane (İnce kıyılmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Kabak Çiçeği Dolması (Dolmathes) Nasıl Yapılır?
- İç malzemeyi hazırlayıp yarım su bardağı su ile karıştırın.
- Tencerenin dibine dilim domates yerleştirin.
- Kabak çiçeklerinin içine harcı doldurduktan sonra çiçeğin uçlarını içe doğru kapatın ve tencereye dizin.
- Üzerine iki bardak tuzlu su ve zeytinyağı gezdirip 1 saate yakın orta kısık ateşte pişirin.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Püf Noktası Nedir?
- Kıymalı yapmak için aynı malzemelere 200 gram kıyma ekleyin ve yarım su bardağı pirinç kullanın.

Dergide bu ay neler var?
EN ÇOK OYLANANLAR