ANASAYFA TARİFLER EGE MUTFAĞI YEMEKLERİ EGE USULÜ ENGİNAR YEMEĞİ

Ege Usulü Enginar Yemeği

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Ülkemizin Ege ve Marmara kıyılarında yoğunlukla yetişen ilkbahar aylarında bolca bulduğumuz enginar tam bir sağlık deposu. Yüksek lif oranı ve antioksidan kaynağı olan enginar sinirim sitemini düzenler. Genelde zeytinyağlısı tüketilen enginar garnitür olarak, fırınlayarak ya da haşlayarak tüketilebilir. Sadece 6 malzemeyle hazırlayabileceğiniz ege usulü enginar yemeği için malzemeleriniz hazırsa başlayalım. 

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

25 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Ege Usulü Enginar Yemeği Tarifi İçin malzemeler

  • 5 adet enginar çiçeği
  • 1 adet soğan 
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet limon 
  • 1 silme yemek kaşığı un 
  • 2 bardak su
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 1 demet dereotu 

Ege Usulü Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Enginar çiçeklerinin sapları çanak kısmına yakın bir noktadan kesilir.
  • Çiçeklerin yaprakları sarı yapraklar gözükene kadar soyulur ve yine üst taraftan çanağa yakın noktadan kenarda bir parmak yüksekliğinde kalacak şekilde kesilir. 
  • İçerisindeki mor polenler temizlendikten sonra dört parçaya bölünür ve kararmaması için limonlu, unlu suya alınır. 
  • Tencereye yağ koyulur ve yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır. 
  • Soğan kavrulduktan sonra enginarlar direk tencereye alınır ve bir limonun suyu eklenir. 
  • Tuz eklendikten sonra su eklenerek pişmeye bırakılır. 
  • Yaprakları dokunduğunuzda elinize geliyorsa pişmiş demektir.
  • Dereotu ince kıyılır ve dereotu ile servis edilir. Afiyet olsun. 
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!