Haşhaşlı Poğaça
Yanık Mantı
14 Nisan 2022
Jale Balcı’dan muazzam bir mantı tarifi ile karşınızdayız. Yanık mantı, klasik Kayseri mantısına göre daha büyük porsiyonlarda hazırlanır. Yarım ay şeklinde kapatılan bu mantının en önemli özelliği baharatların yanık kokmasıdır. Böylece daha lezzetli bir hale gelir. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos eşliğinde sunulabilir. Bazı yörelerde sosu hazırlarken tereyağı yerine kaymak kullanılır. Malzemeler hazırsa, yanık mantı tarifi için detaylara geçebiliriz.
Deneyebileceğiniz mantı çeşitleri; peravu mantı, İzmir mantısı, saçaklı mantı, hingel mantı.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Yanık Mantı için
Malzemeler
- 1 adet yufka
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 dal taze nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İç dolgusu için
- 200 g kıyma
- 1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı soğan (Rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Yanık Mantı
Nasıl Yapılır
- İç dolgu için tüm malzemeleri bir kaba alarak yoğurun ve kenarda bekletin.
- Yufkayı tezgahın üzerine yayın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin.
- Her yufkanın ortasına dolgu koyduktan sonra hafifçe parmağınızla ıslatın ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında, arada çevirmek suretiyle kızarana kadar pişirin.
- Yoğurdu servis tabağına yayın ve üzerine pişirdiğiniz mantıları dizin.
- Tereyağını bir tavada eriterek içerisine kırmızı toz biberi ekleyin ve ocaktan alıp mantının üzerine gezdirin. Son olarak nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.