Napoliten Sos Nedir, Nasıl Kullanılır?

Napoliten sosu, dünya çapında napoli sos olarak da bilinir. İtalyan mutfağından dünyaya yayılan bu sos, domatez bazlı temel soslardan biridir. Kelime anlamı olarak ''Napoli usulü ve Napoli'ye özgü'' anlamına gelen bu sos, ilk kez 1692 yılında İtalyan Şef Antonio Latini tarafından yemek kitabında kullanılmıştır. Napoliten sosun temel malzemesi domates olduğu için, birçok farklı tarifte kullanılır. 

Napoliten Sos Nasıl Kullanılır?

Öncelikle napoliten sosun farklı çeşitleri olduğunu söyleyebiliriz. Fesleğen, kekik, karabiber, zeytin, mantar, defne yaprağı gibi farklı malzemelerle hazırlanan napoliten sosun ana malzemesi domatestir. Bazı versiyonlarında havuç ve kereviz gibi sebzeler, bazılarında ise sosis ve kıyma gibi et ürünleri kullanılır. Napoliten sos yapımında en yeşil fesleğenler ve en kırmızı domatesler kullanılmalıdır. Maydanoz da bu sosa eşlik eden malzemelerden biridir. 

1. Napoliten sos, yaygın olarak makarna yapımında kullanılır. Özellikle spagettilerin vazgeçilmezi olan bu sos, ayrı bir tavada hazırlanır. Makarnalar haşlandıktan sonra, içerisine sos eklenerek karıştırılır. 
2. Aynı zamanda pizzaların da vazgeçilmezidir. Hem ev yapımı, hem de hazır olarak alınan napoliten pizzalarda sos, pizza hamurunun üzerine yayılır. İsteğe göre pizzanın yanında eşlikçi olarak da servis edilir. Pizza napoliten tarifimize göz atmayı unutmayın.

1. Bunun yanı sıra et ve tavuk yemeklerinde kullanımı da yaygınlaşmaya başlamıştır. Etin yanında, tavuğun ise pişirme aşamasında kullanılan bu sos, bazı balık türlerinin yanında da tüketilebilir. Napoliten sos benmariye dayanıklı olduğu için, sıcak yemeklere eklendiğinde ekşime yapmaz. Ayrıca pişirmeye de uygundur. 
2. İtalyan mutfağında tüketilen bir makarna çeşidi olan gnocchi, genellikle deniz mahsulleri ile zenginleştirilir. Napoliten sos, gnocchi yapımında da kullanılan bir sostur. Napoliten soslu gnocchi tarifinden ilham alarak kendi makarnalarınızı hazırlayabilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Kolay sos tarifleri
2. Makarna sosları
3. Dip sos tarifleri
4. Patates kızartması sosları
5. Veloute sos hangi yemeklerde kullanılır?