Sırrı Karbonatta Mayasız Sıvı Yağlı Pastane Poğaçası Tarifi
Tavada usul usul kızaran yufkalar, peynirli iç harç ve yumuşacık katlarla buluşarak kahvaltı sofralarına sıcacık bir lezzet taşıyor. Sütlü ve yumurtalı sosla nemlenen hazır yufkalar, iç kısmında su böreğini andıran bir doku kazanırken dış yüzeyi tereyağıyla güzelce kızarıyor. Hamur açmadan ve yufka haşlamadan börek hazırlamak isteyenler için tavada en kolay su böreği tarifi, çay saatlerine de yakışan pratik bir seçenek sunuyor. Maydanozla lezzetlenen peynirli harcı her kata dengeli dağıtmak, dilimlerin hem görünümünü hem de tadını tamamlıyor. Kısık ateşte iki tarafı da kontrollü şekilde pişirilen börek, kısa süre dinlendirildikten sonra kolayca dilimleniyor. Yanına domates, salatalık ve zeytin ekleyerek kahvaltı tabağı hazırlayabilir ya da demli bir çayla tek başına ikram edebilirsiniz. Fırın kullanmadan hazırlanan bu börek, az uğraşla sofraya ev yapımı bir sıcaklık katıyor. Peki; su böreği nasıl yapılır? İşte su böreği tarifi ve malzemeleri...
Krepten Su Böreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon su böreği 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavada En Kolay Su Böreği Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet taze hazır yufka
- 200 gram beyaz peynir
- Çeyrek demet maydanoz
Sosu için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavayı yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir. Yaklaşık 28 cm çapında, kalın tabanlı ve yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz.
Tavada En Kolay Su Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine aynı miktarda lor peyniri kullanabilirsiniz. Lorun tadı daha hafif olacağı için harcın tuzunu kontrol ederek ayarlayın. Çok kuru bir lor kullanıyorsanız birkaç kaşık rendelenmiş kaşarla karıştırabilirsiniz.
- Peynirin yarısını rendelenmiş kaşar peyniriyle değiştirerek iç harca eriyen, uzayan bir doku kazandırabilirsiniz. Kaşarı diğer peynirle karıştırıp yufkaların arasına eşit şekilde dağıtın.
- Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu tercih edebilirsiniz. Aromasının peyniri bastırmaması için birkaç dalla başlayıp miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz.
- Süt yerine aynı miktarda laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Böylece sosun akışkanlığını ve böreğin yumuşak iç dokusunu büyük ölçüde koruyabilirsiniz.
- Sosundaki sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilip ılıtılmış tereyağı ekleyebilirsiniz. Tereyağını yumurtalı karışıma sıcak dökmemeye dikkat ederek böreğe daha belirgin bir tereyağı aroması katabilirsiniz.
- Tavayı yağlamak için tereyağı yerine bir yemek kaşığı sıvı yağ kullanabilirsiniz. Yağı fırçayla tabana ve kenarlara yayın, böreği çevirdikten sonra da diğer yüzü için tavayı hafifçe yağlayın.
Tavada En Kolay Su Böreği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Beyaz peyniri çatalla ezin. İnce kıydığınız maydanozu ekleyip karıştırın. Peyniriniz tuzluysa ayrıca tuz kullanmayın.
- Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Sütü, suyu ve sıvı yağı ekleyerek sosu iyice karıştırın.
- Tavanın tabanını ve kenarlarını tereyağının yarısıyla yağlayın. Bir yufkayı, kenarları tavadan dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. Yırtılmaması için tabana nazikçe oturtun.
- Kalan iki yufkayı iri parçalara ayırın. Parçaların yarısını sosa batırıp hafifçe süzdürerek tavadaki yufkanın üzerine gevşek kıvrımlar oluşturacak şekilde dizin.
- Peynirli harcı her yere eşit dağılacak biçimde yayın. Kalan yufka parçalarını da sosa batırıp süzdürerek harcın üzerine yerleştirin.
- Dışarı sarkan yufka kenarlarını ortaya doğru kapatın. Katladığınız bölümlerin arasına fırçayla biraz sos sürün. Tavada sıvı birikmesine yol açmamak için artan sosun tamamını dökmeyin.
- Tavanın kapağını kapatıp böreği 10 dakika bekletin. Ardından tavayı küçük veya orta boy ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- İlk yüzünü yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Bir spatulayla kenarından kaldırarak altını kontrol edin. Eşit kızarması için tavayı ara sıra ocak üzerinde yön değiştirerek çevirin.
- Altı kızardığında böreği geniş, düz bir tabak yardımıyla ters çevirin. Kalan tereyağını tavada eritin ve böreği pişmemiş yüzü alta gelecek şekilde yeniden tavaya kaydırın.
- Diğer yüzünü de kısık ateşte yaklaşık 10–15 dakika pişirin. Kapağı son birkaç dakika açık bırakarak fazla buharın çıkmasını sağlayın. Böreğin ortası sıcak, katları pişmiş ve sosu tamamen çekilmiş olmalı.
- Pişen böreği servis tabağına alın. İçinin toparlanması için 5–10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak veya ılık servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Böreği tavadan aldıktan sonra 5–10 dakika dinlendirerek dilimleyin. Böylece peynirli katlar toparlanır ve dilimleri dağılmadan tabağa aktarmak kolaylaşır.
- Kahvaltıda domates, salatalık ve zeytinle birlikte sunabilirsiniz. Yanına birkaç dal taze maydanoz veya dereotu ekleyerek tabağı renklendirebilirsiniz.
- Böreğin kızarmış yüzünü üste getirerek geniş bir servis tabağına yerleştirin. Dilimleri hafifçe aralayarak yumuşak iç katlarının da görünmesini sağlayabilirsiniz.
- Yanında demli çay veya ayran ikram edebilirsiniz. Özellikle sıcak servis edilen peynirli börek, her iki içecekle de güzel bir uyum yakalar.
- Çay saati sofraları için böreği küçük üçgenlere bölebilirsiniz. Servis spatulasıyla alttan destekleyerek katlarını bozmadan tabaklara paylaştırabilirsiniz.
- Artan dilimleri servis öncesinde yağ eklemeden, kısık ateşte tavada ısıtabilirsiniz. Son birkaç dakika kapağı açık tutarak dış yüzeyinin yeniden hafifçe gevrekleşmesini sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Taze ve esnek yufka kullanın. Kurumuş yufkalar katlanırken kolayca kırılabilir ve böreği çevirirken dış katın parçalanmasına neden olabilir.
- Yufka parçalarını sosa batırdıktan sonra hafifçe süzdürün. Katların nemlenmesi yeterlidir. Tavada biriken fazla sos, böreğin ortasının hamur gibi kalmasına yol açabilir.
- İç katları sıkıştırmadan, hafif kıvrımlar oluşturarak yerleştirin. Peyniri de tek noktada toplamak yerine eşit dağıtarak böreğin her diliminde dengeli bir dolgu elde edin.
- Kalın tabanlı bir tava kullanıp böreği kısık ateşte pişirin. Yüksek ateş dış yüzeyi hızla kızartırken yumurtalı sosun ve iç katların yeterince pişmesini zorlaştırabilir.
- Böreği çevirmeden önce kenarlarını spatulayla gevşetin ve altının kızardığını kontrol edin. Tavadan daha geniş, düz bir tabak kullanarak böreği dikkatlice ters çevirin.
- İki yüzünün kızarmasını tek başına pişme ölçüsü olarak kabul etmeyin. Orta bölümde sıvı sos kalmadığından emin olun. Pişirmenin sonunda kapağı açarak fazla buharı çıkarın ve böreği sıcak tavada uzun süre bekletmeden servis tabağına alın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.