Yoğurtlu Kıyır Poğaça Tarifi

Yoğurtlu Kıyır Poğaça Tarifi
01 Temmuz 2025

Kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan yoğurtlu kıyır poğaça tarifi, hem pratik hem de lezzetli yapısıyla sofralarınızı şenlendirecek. Bu yoğurtlu kıyır poğaça tarifi sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılan nefis poğaçalarla sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Hamurundaki yoğurt ve tereyağı sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan bu tarif, farklı iç harçlarla da çeşitlendirilebilir. Peki; yoğurtlu kıyır poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Peynirli Ev Poğaçası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu kıyır poğaça kaç kaloridir?

Bir porsiyon yoğurtlu kıyır poğaça 350 kaloridir.

Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Yoğurtlu Kıyır Poğaça Tarifi için

Malzemeler

  • 2 su bardağı un 
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

İç harcı için:

  • Beyaz peynir ve maydanoz

Üzeri için:

  • Ayrılmış yumurta sarısı
  • Susam

Yoğurtlu kıyır poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri:

  • Tam buğday unu (daha besleyici ve yoğun)
  • Mısır unu (bir kısmını kullanarak farklı doku için)
  • Glutensiz un karışımları (gluten hassasiyeti için)

Yoğurt Alternatifleri:

  • Süzme yoğurt (daha yoğun kıvam için)
  • Ayran veya kefir (hafif ekşi tat ve yumuşaklık için)
  • Bitkisel yoğurtlar (hindistancevizi, badem yoğurdu vb. vegan seçenekler)

Sıvı Yağ Alternatifleri:

  • Zeytinyağı (daha aromatik ve sağlıklı)
  • Tereyağı (eritilmiş, daha zengin tat için)

Kabartma Tozu Alternatifleri:

  • Karbonat ve yoğurt (yarım çay kaşığı karbonat ve yoğurtun asiditesi)
  • Mayalı hamur hazırlamak isterseniz, instant maya kullanabilirsiniz (hamur mayalanma süresi eklenir).

İç Harcı Alternatifleri:

  • Lor peyniri ve ince doğranmış dereotu
  • Patates püresi ve sotelenmiş soğan
  • Zeytin ezmesi ve baharatlar
  • Peynir yerine haşlanmış sebze veya ıspanaklı harçlar
Yoğurtlu Kıyır Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır

  1. Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın.
  2. Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını iyice çırpın.
  3. Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle açın. İçine beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz koyun.
  5. Hamuru dikkatlice kapatıp şekli verin.
  6. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayrılmış yumurta sarısını sürün ve susam serpiştirin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
  8. Fırından çıkan yoğurtlu kıyır poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
  • Taze demlenmiş çay veya kahve ile servis ederek güne lezzetli bir başlangıç yapabilirsiniz.
  • Arkadaş sohbetlerinde yanında peynir, zeytin, domates, salatalık gibi kahvaltılıklarla servis etmek çok hoş olur.
  • Hafif ve pratik bir atıştırmalık olarak gün içinde yanınıza alabilirsiniz.
  • Yoğurtlu veya domates sosu, acılı ezme gibi soslarla birlikte sunarak farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
  • Kolay taşınabilir yapısı sayesinde piknikler ve dış mekan kahvaltıları için idealdir.
Püf Noktası
  • Yoğurt ve sıvı yağ miktarına dikkat edin; hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalı, çok sert ya da çok cıvık olmamalıdır.
  • Unu azar azar ekleyin; fazla un poğaçaların sertleşmesine sebep olur.
  • Yoğurdun taze ve kaliteli olması poğaçanın kıyırlığını artırır.
  • Mutlaka taze kabartma tozu kullanın, yoksa poğaçalar kabarmaz.
  • Fırında fazla bekletmek poğaçaların kurumasına neden olur, üzerleri hafif altın sarısı rengini alınca çıkarın.
  • Fırından çıktıktan sonra poğaçaları birkaç dakika dinlendirmek, kıyır kıyır olmasını sağlar.
  • Peynirli harçta fazla tuz kullanmamaya dikkat edin, poğaça tuzlu olursa genel tadı dengesi bozulabilir.
Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo