Mayasız Anne Poğaçası Tarifi
22 Temmuz 2025
Altın renginde kızarmış dış kabuğu, çıtır çıtır susamla buluştuğunda ortaya çıkan görüntü, bu lezzetin sadece başlangıcı! İç dokusu ise pamuk gibi yumuşak, her ısırıkta tazeliği ve özenli malzemeleri hissettiriyor. Gerek kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi gerekse çay saatlerinin yıldızı olmaya aday bu simit poğaça tarifi, fırından çıktığı anda iştah kabartan kokusuyla sizi mutfağa davet ediyor. İçine dilediğiniz dolgu malzemesini ekleyerek kişiselleştirebileceğiniz, sade haliyle de tüm damaklara hitap eden bu simit poğaça tarifi, hem pratikliği hem de pastane kalitesindeki sonuçlarıyla herkesin favorisi olacak! Peki; simit poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
10 Dakikada Simit Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyom simit poğaça kaç kaloridir?
Bir porsiyom simit poğaça 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Simit Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı ama aroma verir)
- 1,5 su bardağı ılık su
Üzeri İçin:
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 3 yemek kaşığı su
- Kavrulmuş susam
Simit poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un yerine:
- Tam buğday unu
- Siyez unu
- Glutensiz un karışımları
Yaş maya yerine:
- 1 paket instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
Yumurta yerine:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke + 1 çay kaşığı karbonat
- 1/4 su bardağı bitkisel süt (vegan tarifler için)
Zeytinyağı yerine:
- Ayçiçek yağı
- Eritilmiş tereyağı
- Hindistancevizi yağı
Bal yerine:
- Toz şeker
- Pekmez
- Akçaağaç şurubu
Tuz yerine:
- Kaya tuzu
- Deniz tuzu
- Az tuzlu seçenekler
Mahlep yerine:
- Vanilin
- Tarçın
- Kullanılmayabilir (isteğe bağlıdır)
Ilık su yerine:
- Ilık süt
- Badem sütü, yulaf sütü gibi bitkisel sütler
Üzeri İçin Alternatifler:
- Bal (çok az sulandırılarak)
- Akçaağaç şurubu
Su yerine:
- Süt (daha parlak yüzey için)
- Yumurta sarısı (daha kızarmış yüzey için)
Susam yerine:
- Haşhaş tohumu
- Çörekotu
- Keten tohumu
- Ay çekirdeği içi
Simit Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık suya yaş mayayı ve balı ekleyin, karıştırıp 5 dakika bekletin (mayanın aktifleşmesi için).
- Derin bir yoğurma kabına un, tuz, mahlep, yumurta ve zeytinyağını alın. Ortasını havuz gibi açıp maya karışımını ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde 40-45 dakika kadar dinlendirin (hamur 2 katına çıkmalı).
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın veya simit şekli verin.
- Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın. Şekil verdiğiniz hamurları önce bu karışıma, ardından bol susama bulayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz simit poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan simit poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yanına dilimlenmiş domates, salatalık, siyah/yeşil zeytin ve birkaç çeşit peynirle birlikte sunabilirsiniz. Taze demlenmiş çayla harika bir uyum yakalar.
- Simit poğaçaları açık çay eşliğinde reçel, labne veya bal-kaymak ile ikram edebilirsiniz.
- Arasına dilim peynir, domates ve yeşillik koyarak mini sandviç haline getirebilir, özellikle çocuklar için beslenme çantalarına koyabilirsiniz.
- Ayran, taze portakal suyu ya da limonlu soğuk çay gibi ferahlatıcı içeceklerle de uyum sağlar.
- Simit poğaçaları dilerseniz sade, dilerseniz içi dolgulu olarak hazırlayıp karışık bir sunum tepsisi oluşturabilirsiniz. Üzerine susam dışında çörekotu veya haşhaş da serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Su çok sıcak olursa maya ölür, çok soğuk olursa aktifleşmez. Ilık ve hafif bal eklenmiş su idealdir.
- Hamura pastane poğaçası aroması verir. Seviyorsanız mutlaka ekleyin ama ölçüyü kaçırmayın, fazla olursa acımsı tat verebilir.
- Ele hafif yapışan ama toparlanan bir hamur idealdir. Unu azar azar ekleyin ki hamur sertleşmesin.
- Pekmez-su oranı eşit olursa poğaçanın dışı hem rengiyle karamelize olur hem de susamlar daha iyi yapışır.
- Kavrulmuş susam çok daha lezzetli olur. Evde kavuracaksanız kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengini alana kadar yapın.
- Şekil verdikten sonra poğaçaları 10-15 dakika kadar tepsi mayasına bırakmak, daha yumuşak bir iç doku sağlar.
- Soğuk fırına konan hamur kabarmaz, sertleşir. 180°C ideal pişirme sıcaklığıdır.
- İçine kaşar, beyaz peynir, patates püresi ya da zeytin ezmesi gibi dolgular koyabilirsiniz. Ancak aşırı dolgu poğaçanın formunu bozabilir, dengeli koyun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.