Tavuk suyu çorbası
Mis gibi tereyağı kokusu, taptaze dereotunun ferah aroması ve yumuşacık dokusuyla sofralarınıza lezzet şöleni getiren bu nefis lor peynirli dereotlu poğaça tarifi, kahvaltıların, çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, lor peynirinin hafif tuzlu tadı ve dereotunun canlılığıyla klasik poğaçalardan farklı, unutulmaz bir lezzet sunuyor. İç harcındaki lor peyniri sayesinde her ısırıkta ağızda dağılan yumuşaklık ve zengin aroma, bu lor peynirli dereotlu poğaça tarifi’ni mutfaklarınızda favori hale getirecek. Taze otların ve kaliteli tereyağının uyumuyla, misafirlerinizi ya da ailenizi şımartmanın en lezzetli yolu burada! Peki; lor peynirli dereotlu poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Zeytinyağlı Dereotlu Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon lor peynirli dereotlu poğaça kaç kaloridir?
Bir porsiyon lor peynirli dereotlu poğaça 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2-2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
İç harcı için:
- 150 gram tuzsuz lor peyniri
- 1 tutam karabiber
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Lor peynirli dereotlu poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Hamur İçin Alternatifler:
- Un: Tam buğday unu veya yarı tam buğday unu kullanarak daha besleyici ve lif açısından zengin poğaçalar yapabilirsiniz.
- Yağ: Tereyağı yerine margarin, zeytinyağı veya bitkisel sıvı yağ kullanabilirsiniz.
- Süt/Yoğurt: Yoğurt yerine süt, ayran veya kefir ekleyerek farklı aroma ve yumuşaklık elde edebilirsiniz.
- Kabartma Tozu: Kabartma tozu yerine instant maya kullanarak mayalı poğaçalar yapabilirsiniz.
İç Harç İçin Alternatifler:
- Peynir: Lor peynirinin yerine beyaz peynir, ricotta peyniri veya az tuzlu çökelek kullanabilirsiniz.
- Otlar: Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya kekik tercih edebilirsiniz.
Üzeri İçin Alternatifler:
- Yumurta sarısı: Üzeri için süt, yoğurt ya da sadece zeytinyağı sürerek farklı bir kıvam ve renk elde edebilirsiniz.
- Susam/Çörek Otu: Üzerine haşhaş tohumu, keten tohumu veya kimyon da serpebilirsiniz.
Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir kapta yumurta beyazı, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve şekeri karıştırın.
- Kabartma tozunu unla birlikte azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamura doğranmış dereotunu ekleyip tekrar yoğurun.
- Lor peynirini bir kasede karabiberle karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde açın. Ortasına peynirli harçtan koyup kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, arzuya göre susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
- Fırından çıktıktan sonra hafif ılıkken servis ederseniz dışı hafif çıtır, içi yumuşacık olur.
- Taze demlenmiş bir çayın yanında sunarak hem sade hem de zengin kahvaltı sofralarına nostaljik bir dokunuş katabilirsiniz.
- Zeytin, domates, salatalık, bal-kaymak veya reçelle birlikte sunarak şık bir kahvaltı alternatifi oluşturabilirsiniz.
- Lorun tuzlu lezzetini dengelemek için süzme yoğurtla yapılmış hafif sarımsaklı ya da naneli bir dip sos da çok yakışır.
- Oda sıcaklığında dayanıklıdır; yanınıza alıp dışarıda kolayca tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
- Soğuk tereyağ hamurun dağılmasına, fazla yumuşak olması da yayılmasına neden olabilir.
- Hamurun sertleşmemesi için unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam yakalayın.
- Hamur toparlandıktan sonra dereotunu karıştırmak, hem kıvamı korur hem de otların ezilmesini önler.
- Eğer lor peyniri tuzluysa, hamura ekstra tuz koymayın veya azaltın.
- Poğaçalar pişerken açılmaması için iç malzemeyi dengeli kullanın, kenarlarını iyice kapatın.
- Yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine serpiştireceğiniz çörek otu ya da susam hem görüntü hem de aroma kazandırır.
- Altı ve üstü eşit oranda kızarana kadar kontrollü pişirin, fanlı fırında daha kısa sürede pişebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.