Patlıcanın Faydaları ve 6 Nefis Patlıcanlı Tarif

Elif Edes Tapan
Şef, Proje Danışmanı, Yazar, Okan Üniversitesi Öğretim Görevlisi
@eliftapan

Rengi ve lezzetiyle şahane bir sebzedir patlıcan. Tıpkı güç ve asaleti simgeleyen mor renk gibi o da bulunduğu her sofranın en güçlü  ve en lezzetli yemeği olarak kabul edilir. Tadının yanı sıra zengin bir besin kaynağı da olan patlıcanın  6 halini Sevgili yazarımız Elif Tapan sizler için pişirdi. Daha fazlası için patlıcanlı tarifler sayfamızdan ilham alabilirsiniz.

Patlıcanın Faydaları Nelerdir?

1. Güçlü bir antioksidandır ve A, C, K ve B6 vitamini ile magnezyum, fosfor, bakır, diyet lifi, folik asit, potasyum ve manganez içerirken neredeyse hiç kolesterol veya doymuş yağ içermeyen lezzetli bir sebzedir.
2. Sindirim sistemini rahatlatır.
3. Yüksek oranda lif içermesi sebebiyle kabızlığı önler.
4. Kolesterolün düzenlenmesine yardım eder. (Az yağ kullanımı önemlidir) 
5. Kan basıncını artırır.
6. Kalp hastalıklarının önlenmesine yardım eder.
7. Düşük kalori içermesi ve uzun süre kalıcı tokluk hissi sağlaması nedeniyle diyetlerin önemli besinlerinden biridir. 
8. Romatizma ve romatizmal hastalıklara iyi geldiği, kemik hastalıklarına da fayda sağladığı bilinir.
9. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. 
10. Diyabet rahatsızlığı olanlar yani şeker hastaları için de oldukça harika bir sebzedir.

Patlıcanın Besin Değerleri

1 adet (200 gr) patlıcan şunları içerir;

1. Kalori: 34 kcal
2. Karbonhidrat: 4.98
3. Protein: 2.48
4. Lif: 5.64
5. Potasyum: 448
6. Kalsiyum: 26 mg
7. A vitamini: 14 iu
8. Demir: 0.84

Kimler Patlıcan Tüketmemeli?

Patlıcanın aşırı miktarda ve çiğ tüketilmesi, zehirlenmelere yol açabilir. Ayrıca mide bulantısı ve sindirim sorunlarına sebep olabilir. İçeriğinde bulunan oksalat nedeniyle, böbrek sorunu olan kişilerin, patlıcanı sınırlı miktarda tüketmesi önerilir.

Patlıcanlı Tarifler

1. Patlıcan soslu taze makarna

1. Fırında Mozzarella&Patlıcan

1. Patlıcanlı poğaça

1. Zeytinyağlı patlıcanlı pilav

1. Hardal soslu mini patlıcan

1. Patlıcanlı lazanya

Fotoğraflar: Sezer Alçınkaya

Şunlara da göz atın;

1. Patlıcan yemekleri
2. Patlıcanlı meze tarifleri
3. Patlıcan nasıl saklanır?
4. Patlıcan hangi mevsimde yetişir?
5. Patlıcanın kararmaması için ne yapılır?