Modern Çiğ Köfte Tarifleri

Fotoğraf: ERDAL DEMİR
Çekim Asistanı: SULTAN SARIDAĞ
Tarifler: ERDOĞAN CEM

Çiğ köfte

İlk yoğurma için

1. 3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
2. 1 çay bardağı nar ekşisi
3. 2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
4. 3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
5. 200 g domates salçası
6. 300 g acı İsot
7. 1 çay bardağı zeytinyağı

2. Yoğurma için

1. 1 çay bardağı zeytinyağı
2. 1/2 çay bardağı nar ekşisi
3. 1yemek kaşığı kekik
4. 1 yemek kaşığı kuru nane
5. 1 tatlı kaşığı karabiber 

İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun. Çiğ köfte hazır.

Tüm tarifler için salata sosu

1. 2 adet limonun suyu
2. 1/2çay bardağı zeytinyağı
3. 1/2 çay bardağı nar ekşisi
4. 1 adet orta boy pancarın suyu

Pazı roll

California roll

Cheddar roll

Kıtır California roll

Füme roll

Avokadolu California roll

Şunlara da göz atın;

1. Yöresel köfte tarifleri
2. En iyi köfte tarifleri
3. Kıymalı yemekler
4. Değişik balık tarifleri
5. Dana etli yemek tarifleri