ANASAYFA LEZZET'TEN HABERLER MODERN ÇİĞ KÖFTE TARİFLERİ

MODERN ÇİĞ KÖFTE TARİFLERİ

Türk mutfağının en özel tatlarından biri olan çiğ köfte, Erdoğan Cem’in suşiden esinlenerek geliştirdiği modern formuyla Rolledo Çiğköfte adı altında sizleri bekliyor. Haydi bu şahane lezzet için doğru mutfağa.
Modern çiğ köfte

Fotoğraf: ERDAL DEMİR
Çekim Asistanı: SULTAN SARIDAĞ
Tarifler: ERDOĞAN CEM


Çiğ köfte

İlk yoğurma için

  • 3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
  • 3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
  • 200 g domates salçası
  • 300 g acı İsot
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

2. Yoğurma için

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 

İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun. Çiğ köfte hazır.

Tüm tarifler için salata sosu

  • 2 adet limonun suyu
  • 1/2çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 adet orta boy pancarın suyu


Pazı roll



California roll



Cheddar roll



Kıtır California roll



Füme roll



Avokadolu California roll


Şunlara da göz atın;


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!