Üye Girişi
Yeni Üyelik
Üye Girişine Geri Dön
Cheddar Roll
Sevgili Erdoğan Cem’in yorumuyla çiğ köfteye yeni bir tat getirmeye hazır mısınız? Dışı cheddar peyniri ile sarılan, iç harcında ise çiğ köfte kullanılan cheddar roll, atıştırmalık olarak sunulur. Özellikle davet sofralarında yer verilen cheddar roll, biber turşusu ve salata eşliğinde servis edilir. Malzemeler hazırsa, cheddar roll yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.
Farklı versiyonları olan California roll ve pazı roll tarifini de deneyebilirsiniz.
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
1 saat
Pişirme
Süresi
5 dakika
Tarif Defterime Ekle
Cheddar Roll Tarifi İçin malzemeler
- Çiğ köfte harcı
- 6 dilim cheddar peyniri
- Salata sosu
Salatası için
- 1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
- 2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
- 10 g havuç (Rendelenmiş)
- 10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)
Çiğ köfte
İlk yoğurma için
- 3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
- 3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
- 200 g domates salçası
- 300 g acı İsot
- 1 çay bardağı zeytinyağı
2. Yoğurma için
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Salata sosu
- 2 adet limonun suyu
- 1/2çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet orta boy pancarın suyu
Cheddar Roll Nasıl Yapılır?
- Çiğ köfte harcı için; İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun.
- Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun. Çiğ köfte hazır.
- 30 cm uzunluğunda streç filmi düz bir zemine koyun. Çiğ köfte harcından alarak elinizle streç filmin üzerine yayın.
- Üstüne de çiğ köftenin tamamını kaplayacak şekilde cheddar peynir dilimlerini yerleştirin ve ters çevirin.
- Salata için hazırladığınız malzemeyi bir kaba alarak salata sosu ile karıştırın.
- Çiğ köfteli peynir dilimlerinin içine salatayı eşit olarak yayın ve yuvarlayarak roll şekline getirin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.
Yorumlar
Dergide bu ay neler var?
