İrlanda Mutfağı: İrlanda Mutfağından Geleneksel ve Nefis Yemekler

Kuzey Atlantik Okyanusu'nda bir ada ülkesi olan İrlanda, mutfağıyla ön plana çıkmayı başarmıştır. İrlanda'nın temel gıdası patatestir. İrlandalıların patatese olan bağımlılığı 1800'lü yıllarda patates kıtlığına neden olmuştur. Patates tarlalarının yanması sonucunda İrlanda'da yaklaşık 1 milyon insan hayatını kaybederken çoğunluğu başka ülkelere göç etti. İrlanda mutfağında yemekler genellikle sossuz olarak servis edilir. Yemeklerde çok fazla baharat kullanılmamaktadır. İrlanda mutfağının vazgeçilmezleri ise patates, süt ürünleri ve yulaftır. Aynı zamanda İrlandalılar peynir üreticisi olarak da bilinir. İrlanda güveci 200 yıldır geleneksel yemek olarak tanımlanmaktadır. Aynı şekilde İrlanda yahnisinin de yeri bir başkadır. İrlanda mutfağında çorbanın yeri de oldukça önemlidir. Çorbalar genellikle patates ve deniz ürünleriyle hazırlanır. Ülkenin sularla çevrili olması, midye, tarak, ıstakoz, istiridye gibi besinlerin sık sık tüketilmesine yol açar.  Peki, İrlanda'nın geleneksel yemekleri nelerdir? İrlanda mutfağında hangi yemekler var? İşte, farklı tatlar denemek isteyenler için İrlanda mutfağından nefis tarifler:

1. Sodalı Ekmek

İrlanda'da hemen hemen her evde rastlayabileceğiniz sodalı ekmek, geleneksel lezzetlerin başında gelir. İsteğe göre kuru üzüm, kuru kayısı gibi meyvelerle zenginleştirilebilir. Kabarıklığı ve yumuşaklığı ile çok sevilir.

Tarif için; Sodalı Ekmek

1. Cottage Pie

İngiliz kökenli bir yemek olan cottage pie, çoban turtası ve yaz turtası isimleriyle de bilinmektedir. İrlanda mutfağında çok beğenilen bu yemek kıyma, soğan sosu ve patates püresi ile hazırlanır.

Tarif için; Cottage pie

1. Ballı Hardallı Tavuk

İrlanda mutfağının en lezzetli ve bize en çok hitap eden tatlarından biri de ballı hardallı tavuktur. Kızartma usulüyle pişirilen tavuklar, bal, hardal ve soya sosu ile marine edilir.

Tarif için; Ballı hardallı tavuk

1. Deviled Eggs

İrlanda mutfağında baharat çok fazla kullanılmasa da, deviled eggs tarifinin ana malzemeleri baharatlardan oluşur. Yumurta ile hazırlanan bu yemek, genelde atıştırmalık olarak sunulur.

Tarif için; Deviled eggs (yumurta dolması)

1. İrlanda Yahnisi

İrlanda'nın en meşhur yemeği yahnidir. Özellikle özel günlerde ve kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir. Yapımında kuzu eti, havuç, patates ve soğan kullanılır.

Tarif için; İrlanda yahnisi

1. Colcannon

İrlanda mutfağının ilk akla gelen yemekleri arasında colcannon tarifi gelmektedir. Sebze püresi olarak da bilinen colcannon, patates, kabak, pırasa gibi sebzelerle hazırlanır. Düşük kalorilidir.

Tarif için; Colcannon

1. Bangers and Mash

Ana malzemeleri sosis, patates püresi ve soğan olan bangers and mash, en sevilen yemeklerden biridir. Kızartılan sosisler patates püresi üzerinde servis edilir. Zenginleştirmek için sosla marine edilir.

Tarif için; Bangers and mash

1. Boxty

Daha öncede bahsettiğimiz gibi İrlanda'da patatesin yeri bir başkadır. Hemen hemen birçok yemeğin içerisinde patates kullanılır. Boxty, patatesli pankek anlamına gelmektedir. Kahvaltı ve öğle yemeklerinde tüketilir.

Tarif için; Boxty (Patatesli Pankek)

1. Guinness Keki

Diğer keklere göre daha yumuşak, yoğun ve kabarık olan guinness keki, İrlanda'ya özgü Guinness birasıyla hazırlanır. Yoğun aromasıyla çok sevilen bu kek, mevsim meyveleri ile servis edilir.

Tarif için; Çikolatalı guinness keki

1. Irish Coffee

İrlanda mutfağı denildiğinde akla gelen ilk içeceklerden biri de Irish coffee'dir. Filtre kahve, alkol ve şeker ile hazırlanan Irish coffee, çırpılmış krema ile birlikte servis edilir.

Tarif için; Irish coffee

İrlanda Mutfağı Yemekleri

1. Sodalı Ekmek
2. Dublin Coddle
3. Bangers and Mash
4. İrlanda Yahnisi
5. Colcannon
6. St. Patrick's Day Popcorn
7. Boxty
8. Guinnes Keki
9. Patates Ekmek
10. Etli lahana güveci
11. Mini Shepherd's Pies
12. Irish Coffee
13. Bundt Keki
14. Deviled Eggs
15. Cottage Pie
16. Elmalı Kek
17. Ballı Hardallı Tavuk

Şunlara da göz atın;

1. Dünya mutfakları
2. Çin mutfağı yemekleri
3. Kore mutfağı geleneksel yemekleri
4. Masterchef tarifleri
5. İspanyol mutfağı yemekleri
6. Dünyanın en meşhur tatlıları
7. Dünyada kahve kültürü