ANASAYFA LEZZET'TEN HABERLER DÜNYADA KAHVE KÜLTÜRÜ: 10 ÜLKENİN 10 FARKLI KAHVE KÜLTÜRÜ

DÜNYADA KAHVE KÜLTÜRÜ: 10 ÜLKENİN 10 FARKLI KAHVE KÜLTÜRÜ

Dünyada kahve kültürü nasıldır? Dünyanın en sevilen içecekleri arasında yer alan kahve, ülkelere göre farklı şekillerde hazırlanır. İşte, dünyanın her yerinden farklı kahve kültürleri:
Dünyada Kahve Kültürü: 10 Ülkenin 10 Farklı Kahve Kültürü

Dünyanın her yerinde içilen kahve, farklı farklı şekillerde hazırlanır. Dünyayı birbirine bağlayan bu içecek, hem sıcak, hem soğuk çeşitleri ile sofralarda kendine yer bulur. Aynı zamanda bazı ülkelerde alkollü, bazı ülkelerde ise daha sert bir şekilde sunulur. Peki, dünyada kahve kültürü nasıldır? Olur da, başka ülkelere giderseniz mutlaka denemeniz gereken kahve çeşitlerini sizler için derledik. İşte, dünyada kahve kültürü:


Fransa'da Kahve Kültürü

  • Fransızlar kahvelerini oturarak sohbet eşliğinde tüketmeyi severler.
  • Fransa'da en çok sert kahveler tüketilir. 'Un cafe' küçük fincanda sunulan sert kahveyi, 'un cafe serre' ise sert espressoyu tanımlar.
  • Fransa'da latte, mocha gibi sütlü kahveler, sabah kahvaltılarında tüketilir. Akşamları sütlü kahve bulmak zordur.
  • Fransız kahvaltıları ise çoğunlukla kruvasan ve filtre kahve eşliğinde yapılır.
  • Fransızlar, yaz aylarında ise soğuk kahve türleri tüketir.


İtalya'da Kahve Kültürü

  • İtalyan kahvaltıları cappuccino ile yapılır. Sabahları saat 11'i geçtikten sonra cappuccino bulamazsınız.
  • Kahvenin fiyatı her zaman önce ödenir. Kahveyi içmeden önce ödeme yapılması gerekir.
  • İtalya'da kahve içilen mekanlara bar denilir.
  • İtalya'da espressonun tadını hafifletmek için yanında limon kabuğu veya bir dilim limon servis edilir. Buna 'espresso romano' ismi verilir.
  • İtalya'da kahveler take away konseptindedir. Yani kahve alınır, ödenir ve gidilir. Kahvenizi oturduğunuz yerden sipariş etmek istiyorsanız, ekstra servis ücreti ödersiniz.
  • İtalya'da sütlü kahve sipariş etmek için, cafe latte demeniz gerekir. Yalnızca latte derseniz, sıcak süt siparişi vermiş olursunuz.


Almanya'da Kahve Kültürü

  • Almanların kahve kültürü, pazar günleri öğlen saatidir. Bu saate 'kahve-kek saati'de denir. İnsanlar bir araya gelerek kahve ve kekin keyfini çıkartırlar.
  • Almanya'da özellikle yazın 'eiskaffee' ismi verilen buzlu kahve türü tercih edilmektedir.


Vietnam'da Kahve Kültürü

  • Kahve endüstrisinde dünyanın ikinci ülkesi olan vietnam, robusta kahve çekirdeklerinin en çok üretildiği yerdir.
  • Vietnam'da kahve, genellikle sabahları tüketilir ve 'ca phe trung' ismiyle bilinir. Bu kahvenin içerisinde yumurta da kullanılır. Yumurta köpüklenene kadar çırpıldıktan sonra içerisine filtre kahve ve süt reçeli eklenir. Tadı krem karamele benzer.
  • Vietnam'a özgü kahve çeşitlerinden biri de 'ca phe sua da', yani buzlanmış süt kahvesidir. Vietnam kahve çekirdekleri, french kahve filtresi ile demlenir. İçerisine konsantre süt konulduktan sonra buz ilave edilir.


İspanya'da Kahve Kültürü

  • İspanya'da kahve hazırlama şekli sekize ayrılır. Kahve ve süt oranına göre bu isimler değişir.
  • Solo, kahvenin en yoğun olduğu ve içerisinde süt kullanılmadığı bir çeşittir. Nubenin kahve oranı ise en düşük seviyededir. İçerisinde bolca süt kullanılır.
  • Kahve yoğunluğu çoktan aza doğru şu şekilde sıralanır; Solo, largo, semi largo, solo corto, mitad, entre corto, corto, sombro ve nube.
  • Eğer kahve ve süt miktarının eşit olmasını istiyorsanız cafe con leche, şekerli kahve istiyorsanız cafe bonbonu deneyebilirsiniz.


Küba'da Kahve Kültürü

  • Kübalılar, mahallelerde bulunan küçük kafelerde kahvelerini içerler.
  • Küba da kahve içerken oturup sohbet etmek de sevilir.
  • Espressonun içerisine bolca şeker eklenmiş cafe cubano, en popüler kahve çeşitlerinden biridir.


Fas'ta Kahve Kültürü

  • Fas'ta yapılan kahveler bol miktarda baharat içerir.
  • Fas'ın en popüler kahve çeşitlerinden biri olan 'cafe des epices', zencefil, tarçın, kakule, hindistan cevizi, karanfil ve karabiber ile hazırlanır. Tadının sert olduğu söylenen bu kahve, Fas'a özgü sert karışımdan hazırlanır.


Avusturya'da Kahve Kültürü

  • Avusturya'nın başkenti olan Viyana, kahve konusunda öne çıkmayı başarmıştır.
  • Viyana'nın birçok yerinde kahve evlerimevcuttur ve bu evlerin içinde caz müzik seslerini duyabilirsiniz.
  • Viyana'da insanlar sert kahveleri tercih ediyor. Espresso dediğimiz kahve, Viyana'da melange olarak tüketiliyor.
  • Yumurta beyazı içeren ve alkollü kahve çeşitleri de yaygın olarak tüketiliyor.
  • Kahvenin yanında tatlı krep, strudel ve sacher torte gibi tatlılar eşlik ediyor.


Etiyopya'dan Kahve Kültürü

  • Arabica çekirdekleri üreten ve bu konuda eşsiz bir lezzet sunan Etiyopya, kahvenin ortaya çıktığı ülke olarak da bilinir.
  • Etiyopya'da kullanılan kahve çekirdekleri, toz haline getirildikten sonra Türk kahvesi gibi hazırlanıp servis ediliyor.
  • Kil sürahide direkt ateş üzerinde pişirilen 'buna' kahvesi, Etiyopya'nın sert kahve çeşitlerinden biridir.


Türkiye'de Kahve Kültürü

  • Kahveden bahsetmişken, Türkiye'ye yer vermemek olmazdı. Ülkemizin en yaygın tüketilen ve en popüler kahve çeşidi Türk kahvesidir.
  • Türkiye'de kahve çekirdekleri yetişmese de, Türk kahvesinin pişirilme şekli, diğer kahvelere göre daha farklıdır.
  • Türk kahvesi ocakta, kumda, közde gibi farklı tekniklerle pişirilebilir.
  • Türk kahvesi genellikle kahve ve su ikilisinden oluşsa da, isteğe göre damla sakızı, süt veya buz eklenebilir.
  • Kız isteme gibi merasimlerde de kendine yer bulan Türk kahvesi, genellikle lokum veya çikolata ile birlikte sunulur. Yanında içme suyu da servis edilir.
  • Türk kahvesinin farklı tekniklerle pişirilmesiyle 'mırra' ismi verilen sert kahve hazırlanabilir.
  • Türkiye'de kahve arkadaş veya akrabalarla oturarak sohbet eşliğinde içilir. Biten kahveler ters çevrildiğinde fala bakmak da çok meşhurdur.


Evde Deneyebileceğiniz Kahve Çeşitleri


Şunlara da göz atın;


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!