Pazı Sarması
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
15 dakika
Pazı Sarması Tarifi İçin malzemeler
- 2 demet pazı
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet taze nane
- 2 soğan
- 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
Pazı Sarması Nasıl Yapılır?
- Bulguru temizleyin. Üzerine sıcak suyu gezdirip kabarıncaya kadar bekletin. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın.
- Naneyi temizleyip kıyın. Bulgur, soğan, nane, süzme yoğurt, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi bir kaba alıp karıştırın.
- Pazıları sıcak suda çok az haşlayıp süzgece alın. Damarlı kısımlarını keserek temizleyin. Hazırladığınız bulgurlu iç malzemesinden ortalarına paylaştırıp sarın.
- Tencereye 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip dibine 2 kat pazı yaprağı döşeyin.
- Üzerine sarmaları yerleştirip kalan zeytinyağını gezdirin. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Klasik tariflerden sıkıldıysanız, lorlu pazı sarması veya bulgurlu pazı dolması tarifine göz atın.
Dergide bu ay neler var?
