Latte Pasta Tarifi
Zarif sunumu ve nefis lezzetiyle sofraların gözdesi haline gelen Sosyete Mantısı, yufka ve kıymalı iç harcıyla hem doyurucu hem de şık bir tattır. Adım adım uygulayabileceğiniz sosyete mantısı tarifi, evde kolayca hazırlanabilir ve misafir sofralarına özel bir dokunuş katar. Günlük öğünlerde veya özel davetlerde keyifle tüketilebilecek sosyete mantısı tarifi, hem lezzeti hem de görselliğiyle mantı severler için mutlaka denenmesi gereken bir tarif niteliğindedir. Peki; sosyete mantısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çıtır Mantı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sosyete mantısı 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sosyete Mantısı Tarifi için
Malzemeler
Hamur ve yufka için:
- 4–5 adet yufka
- 2–3 yemek kaşığı tereyağı (yufkaları katlarken sürmek için)
İç harcı için:
- 200–250 gr kıyma
- 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber
Üzeri ve sos için:
- 1 kase yoğurt
- 2–3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Sosyete mantısı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Yufka İçin
- Hazır yufka yerine lavaş ya da ince açılmış ev yapımı hamur kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir dokunuş için tam buğday veya kepekli yufka tercih edebilirsiniz.
İç Harç İçin
- Kıyma: Dana kıyma yerine kuzu, tavuk veya hindi kıyma kullanabilirsiniz.
- Soğan: Kuru soğan yerine arpacık soğan ya da taze soğan kullanılabilir.
- Baharat: Tuz ve karabiber dışında kimyon, kırmızı pul biber veya muskat ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Daha hafif bir seçenek için iç harca rendelenmiş kabak veya havuç da eklenebilir.
Üzeri İçin
- Yoğurt: Klasik süzme yoğurt yerine labne ile karıştırılmış yoğurt veya ekşi krema kullanılabilir.
- Sarımsak: Daha hafif tat için pişmiş sarımsak kullanılabilir.
- Sos: Tereyağı yerine zeytinyağı ile hazırlanabilir; salça yerine domates püresi veya biber sosu eklenebilir.
- Farklı bir dokunuş için sosun üzerine ince çekilmiş ceviz, fındık ya da kavrulmuş susam serpiştirilebilir.
Sosyete Mantısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın.
- Her yufkayı tezgaha serin, üzerine tereyağı sürün.
- Yufkaları 2–3 kat üst üste koyabilirsiniz; bu mantıya zengin bir katman sağlar.
- Yufkayı ince şeritler halinde kesin.
- Her şeridin ortasına iç harçtan küçük parçalar koyun.
- Şeritleri bohça veya küçük rulo şeklinde kapatın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 20–25 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar.
- Sarımsakları yoğurt ile karıştırın.
- Tavada tereyağını eritin, salçayı ve zeytinyağını ekleyip kısa süre kavurun.
- Pişen mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı sosunu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantıları sıcak servis edin, soğudukça yufka sertleşir ve çıtırlığı azalır.
- Üzerine sararmış tereyağı ve salçalı sos gezdirerek hem aroma hem de görsellik katın.
- Sarımsaklı yoğurdu ayrı bir kasede sunabilir veya doğrudan mantının üzerine dökebilirsiniz.
- Yanında hafif bir mevsim salatası veya turşu ile servis etmek, lezzeti tamamlar.
- Sunum için mantıları tabaklara düzenli dizip, sosu küçük kaselerde servis etmek sofrayı daha şık gösterir.
Püf Noktası
- Yufkaları katlarken ince tereyağı sürmek, mantının lezzetini ve çıtırlığını artırır.
- Mantıları küçük ve tek lokmalık hazırlamak pişirme sırasında açılmalarını önler.
- İç harcı fazla nemli yapmayın; mantılar pişerken açılabilir.
- Sosu son anda ekleyin; tereyağlı ve salçalı sosun aroması kaybolmaz.
- Fırın sıcaklığı çok yüksek olursa yufka hızlı kızarır, mantı içi tam pişmeyebilir; kontrollü pişirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.