Muhallebili Milföy Tarifi
Yoğun tahin aroması ile pekmezin doğal tatlılığını buluşturan bu lezzet, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanların favorisi olacak. Çay ve kahve saatlerine mükemmel eşlik eden tahin pekmezli kurabiye tarifi, pratik yapımı sayesinde mutfakta vakit kaybettirmeden sofraları şenlendiriyor. Yumuşak dokusu ve ağızda dağılan kıvamıyla öne çıkan tahin pekmezli kurabiye tarifi, farklı malzeme alternatifleriyle her damak zevkine uyarlanabilir ve evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Peki; tahin pekmezli kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tahinli Yulaflı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tahin pekmezli kurabiye kaç kaloridir?
Bir porsiyon tahin pekmezli kurabiye 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Tahin Pekmezli Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı pekmez
- 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
- Susam veya ceviz
Tahin pekmezli kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tahin
- Yerine fıstık ezmesi veya fındık ezmesi kullanılabilir. Bu durumda kurabiyenin aroması daha farklı ve yağlı bir dokuda olur.
- Daha hafif bir lezzet için yarı yarıya tahin + yoğurt karışımı da kullanılabilir.
Pekmez
- Üzüm, dut, keçiboynuzu pekmezi alternatif olabilir.
- Pekmez yerine bal veya akçaağaç şurubu (maple syrup) da kullanılabilir.
Sıvı yağ
- Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı (hafif sızma) veya tereyağı kullanılabilir.
- Daha hafif bir versiyon için yarı yarıya yoğurt + sıvı yağ karışımı eklenebilir.
Pudra şekeri
- Yerine esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanılabilir.
- Daha sağlıklı bir alternatif için hurma püresi eklenebilir.
Un
- Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya badem unu tercih edilebilir.
- Glutensiz beslenenler için pirinç unu + mısır unu karışımı kullanılabilir.
Yumurta
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su (jel kıvamına gelmiş)
- veya elma püresi / muz püresi kullanılabilir.
Üzeri için susam / ceviz
- Susam yerine haşhaş tohumu, çörek otu, badem kırığı kullanılabilir.
- Daha hafif tat isteyenler sadece pudra şekeri serpebilir.
Tahin Pekmezli Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir karıştırma kabında tahin, sıvı yağ, pudra şekeri ve pekmezi iyice karıştırın.
- Yumurta sarısını ekleyip çırpın.
- Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin, kabartma tozu ve vanilini de katın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Önce yumurta beyazına, sonra isteğe göre susama veya dövülmüş cevize batırın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak çayın yanına mükemmel eşlikçidir, özellikle demli siyah çayla çok yakışır.
- Türk kahvesi veya filtre kahvenin yanında ikram ederek misafirlerinize şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri küçük cam kavanozlarda veya ahşap tabaklarda sunarak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra hafifçe pudra şekeri serperek görselliğini artırabilirsiniz.
- Özellikle yaz aylarında sade dondurma ile servis ederek farklı bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamura unu mutlaka yavaş yavaş ekleyin; çok fazla un kurabiyeleri sertleştirir.
- Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmek idealdir. Fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Koyu kıvamlı ve doğal tahin kullanmak, kurabiyenin lezzetini artırır.
- Dut pekmezi daha hafif, üzüm pekmezi ise daha yoğun tat verir. Damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz.
- Yumurta beyazına batırıp susam, ceviz veya fındık kaplaması yaparsanız daha çıtır bir doku ve lezzet elde edersiniz.
- Fazla kızartmayın; üzeri hafif renk aldığında fırından çıkarın çünkü tepside biraz daha pişmeye devam eder.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcağıyla yumuşak olur, soğudukça kıyırlaşır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.