Burma Tatlısı Tarifi
Tereyağının mis kokusu ve vanilyanın hoş aromasıyla hazırlanan halka kurabiyeler, sade görünümünün altında kıyır kıyır bir lezzet saklıyor. Açık renkli yüzeyi ve ağızda ufalanan dokusuyla çayın yanına çok yakışan bu kurabiyeler, klasik ev yapımı ikramları sevenleri aynı tabakta buluşturuyor. Gösterişli süslemelere ihtiyaç duymadan lezzetiyle öne çıkan ilk ısırıkta dağılan halka kurabiye tarifi, kahve molalarından misafir sofralarına kadar pek çok ana eşlik ediyor. Nişastanın katkısıyla gevrekleşen hamuru, elinizle kolayca şekillendirerek halkalara dönüştürebilirsiniz. Fırından çıkıp soğuduklarında dokusu belirginleşen kurabiyeleri sade sunabilir veya uçlarını çikolataya batırarak çeşitlendirebilirsiniz. Peki; halka kurabiye nasıl yapılır? İşte halka kurabiye tarifi ve malzemeleri...
Reçel Dolgulu Tereyağlı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon halka kurabiye 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 22 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
İlk Isırıkta Dağılan Halka Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Yaklaşık 2,5–3 su bardağı un
İlk Isırıkta Dağılan Halka Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine aynı miktarda hamur işlerine uygun margarin kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamını korumak için margarini eritmeden, oda sıcaklığında yumuşatarak ekleyin.
- Mısır nişastası yerine aynı miktarda buğday nişastası tercih ederek kurabiyenin kıyır dokusunu koruyabilirsiniz.
- Vanilya yerine ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek hamura hoş bir narenciye kokusu kazandırabilirsiniz. Kabuğun beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin.
- Pudra şekeri yerine aynı ağırlıkta, robotta iyice inceltilmiş toz şeker kullanabilirsiniz. Hamurda iri şeker taneleri kalmaması için öğüttüğünüz şekeri elekten geçirin.
- Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Belirgin kokulu zeytinyağı, kurabiyenin tereyağlı aromasını değiştirebilir.
- Unun 2 yemek kaşığı kadarını aynı miktarda ince çekilmiş bademle değiştirerek kurabiyeye hafif bir badem lezzeti katabilirsiniz. Hamurun kolay şekillenmesi için bademi un inceliğinde kullanın.
- Vanilyaya alternatif olarak yarım çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Tarçın, kurabiyenin rengini hafifçe koyulaştırırken çayla uyumlu bir aroma verir.
- Hamurun küçük bir bölümüne kakao ekleyerek aynı tepside sade ve kakaolu halkalar hazırlayabilirsiniz. Kakaolu parça kurursa birkaç damla süt ilave ederek diğer hamurla benzer kıvama getirin.
İlk Isırıkta Dağılan Halka Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kaba alın. Spatulayla ezerek krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Tereyağının yumuşamış fakat erimemiş olmasına dikkat edin.
- Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeler bütünleşene kadar karıştırdıktan sonra nişasta, vanilya, tuz ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unun önce iki buçuk su bardağını azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Gerekiyorsa kalan unu da kontrollü kullanın. Kolay şekillenen, ele yapışmayan ve büküldüğünde hemen çatlamayan bir kıvam elde edin.
- Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Bu sırada fırını 170°C alt-üst ayarda ısıtın ve tepsiye pişirme kâğıdı serin.
- Dinlenen hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alın. Her parçayı tezgahta nazikçe yuvarlayarak yaklaşık 12–14 cm uzunluğunda, parmak kalınlığında çubuklar hazırlayın.
- Çubukların uçlarını birleştirip hafifçe bastırarak halka şekli verin. Birleşme yerini parmaklarınızla düzeltin. Pişerken deliklerin kapanmaması için ortalarını fazla dar bırakmayın.
- Kurabiyeleri aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin. Görseldeki sade ve açık renkli görünümü korumak için üzerlerine yumurta sarısı sürmeyin.
- Önceden ısıtılmış fırının orta rafında yaklaşık 18–22 dakika pişirin. Üstleri açık renkli kalırken tabanları hafifçe renk aldığında fırından çıkarın. Kalınlıklarına ve fırınınıza göre süreyi kontrollü ayarlayın.
- Kurabiyeleri ilk sıcaklıkları geçene kadar tepside bekletin. Ardından dikkatlice tel ızgaraya aktarın. Tamamen soğuduklarında çay veya kahve yanında servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Halka kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis edin. Soğudukça kıyır dokuları belirginleşir ve tabağa aktarırken daha az kırılırlar.
- Yanında demli çay, Türk kahvesi veya bir bardak süt sunarak sade kurabiyelerin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Açık renkli kurabiyeleri koyu tonlarda bir servis tabağına dizerek halka şekillerini öne çıkarabilirsiniz.
- Farklı bir sunum için kurabiyelerin yarısını eritilmiş çikolataya batırıp üzerine ince çekilmiş fındık serpebilirsiniz. Çikolata donduktan sonra tabağa alın.
- Küçük ikramlıklar hazırlamak isterseniz halkaları daha küçük şekillendirin. Boyutları küçüldüğünde pişirme süresini de kısaltarak kontrol edin.
- Hediye kutularına yerleştirirken aralarına pişirme kâğıdı koyun. Halkaları sıkıştırmadan dizmek taşıma sırasında kırılmalarını azaltır.
Püf Noktası
- Tereyağını eritmeden, parmakla bastırıldığında kolayca iz bırakacak yumuşaklıkta kullanın. Fazla sıcak yağ, hamurun şekillendirilmesini zorlaştırabilir.
- Pudra şekerinde topaklanma varsa kullanmadan önce eleyin. Böylece hamurun içinde şeker kümeleri kalmaz.
- Unun tamamını bir kerede eklemeyin. Hamur ele yapışmayı bırakıp kolayca bükülebilir hale geldiğinde un ilavesini durdurun.
- Hamuru toparlandıktan sonra uzun süre yoğurmayın. Gereğinden fazla yoğurmak kurabiyelerin daha sert olmasına neden olabilir.
- Dinlendirme sırasında hamurun üzerini kapatın. Kuruyan yüzey, çubukları halka yaparken çatlayabilir.
- Hamur buzdolabından çıktığında fazla sertse birkaç dakika tezgahta bekletin. Çatlayan hamuru hemen sıvı ekleyerek yumuşatmaya çalışmayın.
- Çubukları benzer uzunlukta ve kalınlıkta hazırlayın. Özellikle birleşme yerinin diğer bölümlerden kalın kalmamasına dikkat edin.
- Uçları yalnızca birbirine değdirmekle yetinmeyin. Hafifçe bastırıp birleşme çizgisini düzeltin ki halkalar pişerken açılmasın.
- Halkaların ortasında yeterli boşluk bırakın. Hamur pişerken bir miktar genişleyeceği için dar delikler kapanabilir.
- Şekillendirme sırasında tezgâha fazla un serpmeyin. Hamura sonradan karışan un, yüzeyin kurumasına ve çatlamasına yol açabilir.
- Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeler fazla yumuşamışsa fırına vermeden önce kısa süre buzdolabında bekletin. Bu işlem halka şekillerini korumalarını kolaylaştırır.
- Açık renkli görünüm için üzerlerinin kızarmasını beklemeyin. Tabanları hafifçe renk aldığında ve yüzeyleri kuru göründüğünde pişmelerini kontrol edin.
- Sıcakken yumuşak olmaları normaldir. Fırından çıkar çıkmaz kaldırmak yerine tepside biraz sağlamlaşmalarını bekleyin.
- Saklama kabına yalnızca tamamen soğuyan kurabiyeleri koyun. Kapağı kapalı bir kapta, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.