Muhallebisi 10 Dakikada Hazır Çikolatalı Kartopu Tatlısı Tarifi
Dondurma topuna benzeyen şekli ve sade hamurun arasından geçen kakaolu çizgileriyle bu kurabiyeler, çay saatlerine hem lezzet hem de hoş bir görünüm katıyor. Tereyağının aromasıyla zenginleşen hamur, nişastanın katkısıyla ağızda dağılan kıyır bir doku kazanıyor. Dondurma kaşığıyla porsiyonlandığı için tek tek yuvarlamaya gerek bırakmayan 2 renkli dondurma kurabiye tarifi, farklı görünümlü bir ikram hazırlamak isteyenlerin ilgisini çekiyor. Sade ve kakaolu hamurun hafifçe birleştirilmesiyle her kurabiyede kendine özgü desenler oluşurken kaşığın bıraktığı pütürlü yüzey de bu görünümü tamamlıyor. Fırından çıkıp soğuduğunda kıvamını bulan kurabiyeleri kahve yanında sunabilir, misafirleriniz için hazırladığınız ikram tabaklarına ekleyebilirsiniz. Üzerine az miktarda pudra şekeri serpebilir veya iki rengin uyumunu öne çıkarmak için sade bırakabilirsiniz. Peki; 2 renkli dondurma kurabiye nasıl yapılır? İşte 2 renkli dondurma kurabiye tarifi ve malzemeleri...
Krem Şantili 3 Malzemeli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon 2 renkli dondurma kurabiye 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 22 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
2 Renkli Dondurma Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yaklaşık 3–3,5 su bardağı un
Kakaolu kısmı için:
- 1,5 yemek kaşığı kakao
- Gerektiğinde 1–2 tatlı kaşığı süt
Üzeri için, isteğe bağlı:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir.
2 Renkli Dondurma Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine aynı miktarda hamur işlerine uygun margarin kullanabilirsiniz. Margarini eritmeden, oda sıcaklığında yumuşatarak hamura ekleyebilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine aynı miktarda buğday nişastası tercih ederek kurabiyenin ağızda dağılan dokusunu koruyabilirsiniz.
- Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı kullanabilirsiniz. Yoğun kokulu yağlar kurabiyenin vanilya ve kakao aromasını baskılayabileceğinden daha yumuşak tatlı bir çeşit seçebilirsiniz.
- Vanilya yerine ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek sade ve kakaolu hamura hoş bir narenciye kokusu katabilirsiniz.
- Kakaolu hamuru yumuşatmak için kullanılan süt yerine aynı miktarda su veya laktozsuz süt ekleyebilirsiniz. Hamurun fazla gevşememesi için sıvıyı azar azar ilave edin.
- Klasik kakao yerine koyu renkli kakao tercih ederek iki hamur arasındaki renk farkını belirginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat verebileceği için önce biraz daha az kullanıp kıvamı kontrol edebilirsiniz.
- Unun iki yemek kaşığını aynı miktarda ince çekilmiş bademle değiştirerek hamura hafif bir badem aroması kazandırabilirsiniz. Hamur yumuşak kalırsa az miktarda unla toparlayabilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serpmek yerine soğuyan kurabiyelere ince çizgiler halinde eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz. İki renkli desenin görünmesi için çikolatayı az miktarda kullanabilirsiniz.
2 Renkli Dondurma Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kaba alın. Spatula veya el çırpıcısıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyerek bütünleşmelerini sağlayın.
- Nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin. Unu önce üç su bardağı kadar ekleyip hamuru toparlayın. Kalan unu gerektiği kadar kullanarak yumuşak, şekil verilebilen ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin. Hamuru uzun süre yoğurmayın.
- Hamurun yaklaşık üçte birini ayrı bir kaba aktarın. Kakaoyu bu parçaya ekleyip rengi eşitlenene kadar kısa süre yoğurun. Kakao nedeniyle hamur ufalanıyorsa sütü azar azar ekleyerek sade hamurla benzer yumuşaklığa getirin.
- Sade hamuru kaba iri parçalar halinde yerleştirin. Aralarına kakaolu hamurdan parçalar bırakın. İki rengi tamamen karıştırmadan birkaç kez katlayarak açık ve koyu renkli çizgiler oluşturun.
- Orta boy, mekanizmalı bir dondurma kaşığıyla hamurdan parçalar alın. Kaşığın içini hafifçe doldurup tabanını düzleyin ve pişirme kâğıdı serili tepsiye bırakın. Kaşığın oluşturduğu pütürlü yüzeyi elinizle düzeltmeyin.
- Kurabiyeleri aralarında birkaç santimetre boşluk bırakarak dizin. Hamur şekillendirirken fazla yumuşamışsa tepsiyi pişirmeden önce 10–15 dakika buzdolabında bekletin.
- Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 18–22 dakika pişirin. Altları hafif renk alıp yüzeyleri kuru göründüğünde kontrol edin. Sade kısımların belirgin şekilde kızarmasını beklemeyin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri ilk 10 dakika tepside bekletin. Sıcakken hassas oldukları için hemen taşımayın. Ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğutun.
- İsterseniz üzerlerine çok az pudra şekeri serpip servis edin. İki renkli desenin belirgin kalması için pudra şekerini ince bir tabaka halinde kullanın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- İki renkli dondurma kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis edin. Soğudukça kıyır dokuları belirginleşir ve dağılmadan tabağa alınabilirler.
- Sade ve kakaolu desenlerin görünmesi için kurabiyeleri geniş bir tabakta, fazla üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin.
- Yanında Türk kahvesi, sütlü kahve veya çay sunabilirsiniz. Çocuklar için bir bardak sütle de ikram edebilirsiniz.
- Pudra şekeri kullanacaksanız ince bir süzgeçle çok az serpin. Kalın bir tabaka, iki renkli görünümü örtebilir.
- Tatlı tabaklarında birkaç çilek veya muz dilimiyle birlikte sunabilirsiniz. Meyveleri servis sırasında ekleyerek kurabiyelerin nemlenmesini önleyin.
- Hediye olarak hazırlayacaksanız iyice soğuyan kurabiyeleri aralarına pişirme kâğıdı koyarak kutulayabilirsiniz. Böylece pütürlü yüzeyleri taşınırken daha iyi korunur.
Püf Noktası
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ancak eritmeyin. Fazla akışkan yağ, hamurun şekil almasını zorlaştırıp pişerken yayılmasına neden olabilir.
- Pudra şekerini ve nişastayı topaklıysa eleyerek kullanın. Böylece hamura daha kolay dağılır ve pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Unu kontrollü ekleyin. Dondurma kaşığıyla rahatça alınabilen, şeklini koruyan yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamuru toparlandıktan sonra uzun süre yoğurmayın. Gereğinden fazla yoğurmak, kurabiyenin kıyır dokusunu olumsuz etkileyebilir.
- Kakaolu ve sade hamurun yumuşaklığını birbirine yakın tutun. Kakao eklenen bölüm kuru ve parçalanan bir kıvam aldıysa sütü birkaç damla ekleyerek toparlayın.
- İki rengi birleştirirken hamuru tamamen yoğurmayın. Birkaç kez katlamak, açık ve koyu çizgilerin belirgin kalması için yeterlidir.
- Dondurma kaşığını her seferinde benzer miktarda doldurun. Eşit büyüklükteki kurabiyeler aynı sürede daha dengeli pişer.
- Hamuru kaşığa hafifçe bastırarak yerleştirin. Fazla sıkıştırmak çıkarılmasını zorlaştırabilir, çok gevşek bırakmak ise parçalanmasına yol açabilir.
- Kurabiyeleri tepsiye bıraktıktan sonra üzerlerini düzeltmeyin. Kaşığın oluşturduğu çizgiler ve pütürler, dondurma topuna benzeyen görünümü sağlar.
- Şekillendirme sırasında hamur yumuşayıp yağlanmaya başlarsa kısa süre buzdolabında dinlendirin. Hemen un eklemek, soğuduğunda hamurun gereğinden sert olmasına neden olabilir.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında pişirin ve son dakikalarda altlarını kontrol edin. Sade kısımların koyulaşmasını beklemek kurabiyeleri kurutabilir.
- Fırından çıktıklarında hafif yumuşak olmaları normaldir. İlk sıcaklıkları geçene kadar tepside bekletip ardından dikkatlice tel ızgaraya aktarın.
- Saklama kabına almadan önce tamamen soğumalarını bekleyin. Ilıkken kapatılan kurabiyeler, içeride oluşan buhar nedeniyle yumuşayabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.