Latte Pasta Tarifi
Ağızda dağılan ve kolayca hazırlanan perişan kurabiye tarifi, hem pratik oluşu hem de lezzetiyle her mutfağın favorisi olmaya aday! Bu tarif, tereyağının yumuşaklığı ve portakal kabuğu ile tarçının enfes aromasıyla birleşerek ortaya hafif kıtır ve nar gibi kızarmış kurabiyeler çıkarıyor. Perişan kurabiye tarifi, kuru üzüm ve cevizle zenginleşen içeriği sayesinde çay saatlerine renk katıyor, misafir sofralarına ise şıklık ve tatlı bir dokunuş sunuyor. Peki; perişan kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ayva Marmelatlı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon perişan kurabiye kaç kaloridir?
Bir porsiyon perişan kurabiye 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Perişan Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 125 gr ereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz içi
- Yarım su bardağı kuru üzüm
Perişan kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tereyağı yerine:
- Margarin (tereyağına yakın kıvam ve lezzet için)
- Bitkisel yağ bazlı margarin veya hindistancevizi yağı (farklı aroma için)
Toz şeker yerine:
- Pudra şekeri (daha ince yapı ve tatlılık için)
- Esmer şeker veya hindistancevizi şekeri (daha doğal ve hafif aromalı)
Yumurta yerine:
- 1 adet olgun muz püresi (vegan alternatif)
- 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (yumurta bağı için)
Sıvı yağ yerine:
- Eritilmiş tereyağı (daha zengin tat için)
- Zeytinyağı (hafif aroma için)
Un yerine:
- Tam buğday unu (daha lifli ve sağlıklı)
- Yulaf unu veya badem unu (glutensiz seçenek için)
Portakal kabuğu rendesi yerine:
- Limon kabuğu rendesi
- Tarçın yerine muskat rendesi veya zencefil tozu (farklı baharat alternatifleri)
Ceviz yerine:
- Fındık, badem, Antep fıstığı veya kaju gibi farklı kuru yemişler
- Kakaolu fındık parçaları veya çikolata parçacıkları (tatlı aroma için)
Kuru üzüm yerine:
- Kuru yaban mersini, kuru kiraz veya kuru kayısı (daha farklı meyve aroması)
Perişan Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta iyice köpürene kadar çırpın. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karışım homojenleşene kadar çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu ile tarçını da ilave edip iyice karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Son olarak kuru üzüm ve iri doğranmış cevizi hamura katıp hafifçe karıştırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, hamurdan birer kaşık alarak aralarında boşluk bırakarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kurabiyeler tepside tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak bir bardak demli çayla birlikte servis yaparak tadını daha da ön plana çıkarabilirsiniz.
- Özellikle sade filtre kahve veya Türk kahvesi ile çok yakışır.
- Farklı kurabiye çeşitleriyle birlikte servis ederek misafir sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
- Pudra şekeri, toz kakao veya ince kıyılmış ceviz ile süsleme yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağı oda sıcaklığında olmalı: Kurabiyenin kıvamı ve dokusu için tereyağı mutlaka yumuşamış olmalı.
- Unu kontrollü ekleyin: Hamurun sert olmaması için unu azar azar ekleyip kıvamı kontrol edin.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın: Aksi halde kurabiye sertleşebilir, sadece malzemeler bütünleşene kadar karıştırmak yeterli.
- Fırın sıcaklığı ve süresi: Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri çok fazla kızartmamaya dikkat edin, hafif pembeleşmeleri yeterli.
- Portakal kabuğu rendesi ve tarçın kullanımı: Aromaların dengesi için ölçüyü aşmadan kullanın, fazla olursa tat baskınlaşabilir.
- Kurabiyeleri soğuttuktan sonra servis edin: Sıcak servis edilirse dağılabilir, oda sıcaklığında soğumalarını bekleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.