ANASAYFA TARİFLER TAVUK YEMEKLERİ TAVUK CİĞERİ

Tavuk Ciğeri

Tavuk Ciğeri

Meşhur Arnavut ciğeri ve Edirne'nin yöresel lezzeti olan ciğer tavanın yanına bir yenisini daha ekliyoruz. Hem ekonomik, hem de lezzetli bir yemek olan tavuk ciğerini, soğan ve maydanozla buluşturduk. Protein deposu olarak bilinen tavuk ciğerini ister tavada, isterseniz de sac da pişirebilirsiniz. Peki, nefis tavuk ciğer nasıl yapılır? Listedeki malzemeler hazırsa, evde tavuk ciğer yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.

Birbirinden lezzetli tavuk yemeklerinin yer aldığı sayfamıza göz atmayı unutmayın.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tavuk Ciğeri Tarifi İçin malzemeler

  • 500-600 gram tavuk ciğeri
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet dolmalık biber (kırmızı)
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber

Tavuk Ciğeri Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak tavuk ciğerlerinin fazla yağlı kısımlarını bıçak yardımı ile temizleyin.
  • Tavuk ciğerlerini soğuk su dolu kap içerisinde 10 dakika beklettikten sonra, suyunu süzün.
  • Ciğerlerin üzerini kuruladıktan sonra ortalarından iki parçaya bölün.
  • Kuru soğanların kabuklarını soyup piyazlık şekilde doğrayın.
  • Ardından kırmızı biberin çekirdeklerini çıkartıp temizleyin ve ay şeklinde ince ince doğrayın.
  • Maydanoz yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın.
  • Geniş bir tavanın içerisine zeytinyağını ekleyin ve kızdırın.
  • Tavanın içerisine ilk olarak soğanları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
  • Daha sonra kırmızı biberleri de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
  • Küçük parçalara ayırdığınız tavuk ciğerleri de tava ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Ciğerlerin pişmesine yakın üzerine salça ve baharatları da ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
  • Son olarak tavuk ciğerleri servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
  • Tavuk ciğeri, pirinç pilavı ve lahana turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavuk Ciğer Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Dilerseniz, ciğere ek olarak yürek de kullanabilirsiniz.
  • Ciğer ve yüreği temizledikten sonra, iyice temizlenene kadar suda durulayın.
  • Sulu domatesiniz varsa, salça yerine rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz.
  • Baharatları, tavuk ciğerler suyunu çekince ekleyin.
  • Ciğerleri pişirirken yağ sıçramasını önlemek için, kapaklı tava kullanmaya özen gösterin.

1 Porsiyon Tavuk Ciğer Kaç Kalori?

  • Tavuk ciğerin bir porsiyonu, yaklaşık 150 kaloridir. Protein ve demir değeri yüksektir.

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.