ANASAYFA TARİFLER ŞARKÜTERİ TARİFLERİ ARNAVUT CİĞERİ

Arnavut Ciğeri

Arnavut mutfağı ile özdeşleşen ciğer, yüksek proteinli bir besindir. Dana, kuzu veya karaciğerden hazırlanan Arnavut ciğeri, geleneksel olarak maydanoz ve soğanlar birlikte sunulur. En sevilen sokak lezzetleri arasında yer alan Arnavut ciğeri, baharatlanan etin yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Peki, çok beğenilen Arnavut ciğeri nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, arnavut ciğeri tarifi için detaylara geçebiliriz.

Alternatif olarak yaprak ciğer, tavuk ciğer ve ciğer sote tarifini deneyebilirsiniz.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

15 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin malzemeler

  • 500 gr kuzu ciğeri
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz 

Patates püresi için:

  • 1 kg patates
  • 15 gr tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Garnitür için:

  • 2 kırmızı soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

  • Patates püresi için, patateslerin kabuklarını soyup dilimleyin. Tencereye alıp 1 litre su ekleyip haşlayın.
  • Suyunu süzün. Tereyağı, süt ve kaşar peyniri ekleyip püre halinde ezin. 
  • Garnitür için, soğanların kabuklarını soyup piyaz şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
  • Soğan, maydanoz, sumak, toz kırmızıbiber ve tuzu bir kapta harmanlayın.
  • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ciğerleri unlayıp eledikten sonra yağda 1-2 dakika kızartın ve yağını süzün.
  • Servis tabağına önce patates püresini sonra da ciğeri yayın. Soğanlı garnitür ile sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
  • Arnavut ciğerini, sebzeli pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!