Tavuk Sosları: 12 Pratik Tavuk Sosu Tarifi

Dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuk, hem ekonomik, hem de besleyici olduğu için sık sık tüketilir. Protein bakımından zengin olan bu besin, kızartma, haşlama, fırınlama, ızgara gibi birçok farklı yöntemle pişirilir. Kanadı ayrı sevilir, pirzolası ayrı.. Kalabalık sofralarda ise bütün tavuk olarak pişirilir, tüm aileye yetecek şekilde sunulur. Her çeşidi çok sevilen, her çeşidi farklı tariflerde kullanılan tavuk etini, eşsiz soslarla marine ederek daha lezzetli bir hale getirmeye ne dersiniz? İşte, tavuk etine çok yakışan birbirinden lezzetli tavuk sosu tarifleri:

1. Ballı Hardal Sos

Malzemeler;

1. 3 yemek kaşığı bal
2. 3 yemek kaşığı hardal
3. 1 yemek kaşığı soya sosu
4. 1/2 su bardağı su

Yapılışı: Bir kasenin içerisinde tüm malzemeleri karıştırın. Tavukları yağda kızartırken pişirme işleminin sonlarına doğru sosunuzu ilave edin. 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

1. Beşamel Sos

Malzemeler;

1. 3 yemek kaşığı tereyağı
2. 2 yemek kaşığı un
3. 2,5 su bardağı soğuk süt
4. 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
5. 1 çay kaşığı muskat rendesi
6. Tuz
7. Karabiber

Yapılışı: Öncelikle tavaya tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Kavrulan una yavaş yavaş süt ekleyin ve hiç durmadan karıştırın. Kıvamı koyulaşınca üzerine karabiber, muskat ve karabiberi ekleyin. Daha sonra kaşar peynirini ilave edin ve karıştırın. Beşamel sosu sotelenmiş tavukların üzerinde gezdirin ve fırında pişirmeye devam edin.

1. Blue Cheese Sos

Malzemeler;

1. 120 gram rokfor peyniri
2. 1 adet yumurta
3. 100 gram ekşi krema
4. 3 yemek kaşığı sirke
5. 1 yemek kaşığı mayonez
6. Sarımsak tozu
7. Soğan tozu
8. Kimyon

Yapılışı: Mayonez ve yumurta dışındaki sos malzemelerini mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Koyulaşan sosa mayonezi ekleyin ve karıştırın. Ardından yumurtayı ilave ederek kıvam alıncaya kadar karıştırın. Hazırladığınız tavukların yanında servis edin. Özellikle kanadın yanına çok yakışır, bizden söylemesi.

1. Köri Sos

Malzemeler;

1. 1 çay kaşığı köri sos
2. 100 ml krema (Yarım kutu)
3. Tuz

Yapılışı: Tavukları suyunu salmadan pişirin. Üzerine köri sos, tuz  ve kremayı ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin. Lezzetini artırmak için parmesan peyniri de ilave edebilirsiniz. 

1. Pipian Sos

Malzemeler;

1. 1 adet yeşil biber
2. 1,5 su bardağı yeşil balkabağı tohumu
3. 800 gr yeşil domates
4. 1,5 su bardağı tavuk suyu
5. 1 adet soğan
6. 1 yemek kaşığı kişniş yaprağı
7. 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı: Balkabağı tohumları bir tavaya alınır ve patlayana kadar pişirilir. Soğuması için kenara alınır. Başka bir tavaya yağ, soğan, ince doğranmış biber ve yeşil domatesler alınarak 10 dakika pişirilir. Kalan malzemeler ilave edilerek blenderdan geçirilir. Pürüzsüz bir kıvam alan pipian sos, tavukların üzerinde gezdirilir.

1. Ballı Portakal Sos

Malzemeler;

1. 1 yemek kaşığı bal
2. 1 adet portakal
3. 3 yemek kaşığı tereyağı
4. 1 su bardağı tavuk suyu
5. 2 tatlı kaşığı nişasta
6. 1 dal biberiye
7. 1 çay kaşığı tuz
8. 1 çay bardağı su
9. Az sotelenmiş susam

Yapılışı: Portakalın kabuklarını beyazlarını almadan soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Ardından portakalın suyunu sıkıp kenara ayırın. Biberiyeyi sapından ayırarak ince ince doğrayın. Bir tencerenin içerisine tavuk suyu, portakal kabuklarının yarısını, biberiyenin yarısını, portakal suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynatın. Karışımı kısık ateşe alıp azar azar tereyağı ekleyin. Nişastayı soğuk suda incelttikten sonra tencereye ekleyin ve sos kıvamını alıncaya kadar pişirin. Pişirdiğiniz sosu süzün ve farklı bir kaba alın. İçerisine kalan portakal kabuklarını ve biberiyeyi ekleyerek pişirdiğiniz tavuğun üzerine ekleyin. Az sotelenmiş susamları tavuğun üzerine serpiştirin.

1. Yoğurt Sosu

Malzemeler;

1. 400 gr yoğurt
2. 100 gr un
3. Tavuk suyu

Yapılışı: Yoğurt ve unu sos tenceresine alarak karıştırın. Üzerine az miktarda tavuk suyu ekleyin ve sulandırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ancak kaynatmayın. Kaynarsa yoğurt kesilebilir. Ardından üzerine haşlanmış tavuk parçalarını ekleyerek sos ve tavuk özdeşleşene kadar pişirin ve servis edin.

1. Tandoori Sos

Malzemeler;

1. 1 yemek kaşığı rendelenmiş domates
2. 150 gram yoğurt
3. 1 tatlı kaşığı zerdeçal
4. 1 tatlı kaşığı toz biber
5. 1 tatlı kaşığı kimyon
6. 1 tatlı kaşığı kişniş
7. 1 tatlı kaşığı tarçın
8. Yarım parmak zencefil (sarımsakla birlikte robottan geçirin)
9. 6 diş sarımsak
10. Karabiber
11. Tuz

Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasenin içerisinde karıştırın. Hazırladığınız sosu tavuğun üzerine sürün. Tavuğu buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra fırında pişirebilirsiniz. Genellikle bütün tavuk tariflerinde kullanılır.

1. Narenciye Sos

Malzemeler;

1. Yarım limonun suyu
2. Yarım portakalın suyu
3. 1 mandalinanın suyu
4. 1 tatlı kaşığı bal
5. 3-4 diş sarımsak
6. 1 yemek kaşığı mandalina veya portakal kabuğu rendesi
7. Tuz

Yapılışı: Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Tavuğu zeytinyağında mühürleyin. Hazırladığınız sosu tavuğun üzerine dökerek 15-20 dakika pişirin.

1. Soya Sos

Malzemeler;

1. 1 yemek kaşığı susam yağı
2. 1 yemek kaşığı soya sosu (tuzu azaltılmış)
3. 1/2 limon suyu

Yapılışı: Sos malzemelerini karıştırın. Tavuğu baharatlarla marine edip 2-3 saat dinlendirin. Tavuk parçalarını şişte pişirdikten sonra, hazırladığınız sosla birlikte servis edin.

1. Teriyaki Sos

Malzemeler;

1. 2 yemek kaşığı erik ekşisi
2. 1/2 su bardağı portakal suyu
3. 1/2 su bardağı soya sosu
4. 2 yemek kaşığı elma sirkesi
5. 2 yemek kaşığı ketçap
6. 3 diş sarımsak
7. 2 yemek kaşığı esmer şeker
8. 1 tutam toz zencefil

Yapılışı: Sos için gereken tüm malzemeleri sos tenceresine aktarın. Çok koyu olmayacak şekilde, şerbet kıvamına gelene kadar pişirin. Kızarttığınız tavuğun üzerinde sosu gezdirebilirsiniz.

1. Tikka Masala Sosu

Malzemeler;

1. 50 gram süzme yoğurt
2. 250 gram soğan
3. 100 gram domates
4. 50 gram domates püresi
5. 50 gram toz kişniş
6. 1 tutam toz kırmızı biber
7. 20 gram sarımsak ezmesi
8. 20 gram zencefil
9. 1 tutam kimyon tohumu
10. 100 ml sıvıyağ
11. Tuz

Yapılışı: Süzme yoğurt dışındaki malzemeleri karıştırın. Daha sonra süzme yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tavuğu hazırladığınız sosla 10 dakika ovalayın. Tavukları ızgarada pişirdikten sonra sotelemek için tavaya alın. Üzerine sosu ekleyin ve güzelce karıştırarak servis edin.

Şunlara da göz atın;

1. Soslu tavuk tarifleri
2. Kolay sos tarifleri
3. Balık sosları
4. Makarna sosları
5. Et sosları