İçten Filizlenen Domates Yenir Mi?

Domates, salatalardan yemek soslarına kadar mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerindendir. Ancak bazen domatesi ikiye böldüğümüzde karşımıza alışılmadık bir manzara çıkar: İçinde yeşil filizler oluşmaya başlamış tohumlar… Bu duruma bilimsel olarak vivipary denir. Vivipary, meyve henüz topraktan ayrılmadan içindeki tohumların filizlenmesi anlamına gelir. Yani tohumlar, dış ortama çıkmadan gelişim sürecine başlar. Bu doğanın tamamen doğal ve nadir görülen biyolojik olaylarından biridir. Peki, içten filizlenen domates yenir mi? İşte detaylı bilgiler.

Vivipary Neden Olur?

İçten filizlenmenin başlıca sebepleri şunlardır:

1. Domatesin aşırı olgunlaşması
2. Sıcak, nemli ortamlarda uzun süre beklemesi
3. Hormon dengesizlikleri
4. Genetik yatkınlık

Bu koşullar bir araya geldiğinde domatesin içindeki tohumlar zamanından önce çimlenmeye başlar.

Filizlenen Domates Güvenli mi?

Filizlenmiş domatesler her zaman bozulmuş ya da sağlıksız değildir. Tüketmeden önce dikkat edilmesi gereken bazı kriterler şunlardır:

1. Kötü bir koku yaymıyorsa
2. Dokusu sağlam ve diri ise
3. Küflenme, çürüme, kararma gibi belirtiler yoksa
4. Filizlenme çok ileri düzeyde değilse

Bu durumda domates, özellikle pişirilerek güvenle tüketilebilir. Yemeklerde ya da soslarda kullanılmasında sağlık açısından herhangi bir sakınca yoktur.

Vivipary Hangi Meyvelerde Görülür?

Vivipary yalnızca domatese özgü değildir. Aynı durum elma, armut, biber ve narenciye gibi diğer sulu meyvelerde de zaman zaman gözlemlenebilir. Ancak domateslerde daha sık rastlanır çünkü tohumları nemli ortamda daha hızlı aktive olabilir.

İçten filizlenen domatesler genellikle zararsızdır. Yalnızca tüketim öncesinde görsel ve kokusal bir değerlendirme yapılmalıdır. Eğer domates sağlam ve bozulmamış görünüyorsa, özellikle pişirilerek rahatlıkla yenebilir. Ancak çürük, küf ya da kötü koku varsa, sağlığınızı riske atmamak için tüketmemeniz önerilir.

Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç

Şunlara da göz atın:

1. Filizlenmiş Fasulye Pişirilebilir mi?
2. Patatesin Filizlenmesi Ne Demek?
3. Kuru Soğanın Filizlenmemesi İçin Ne Yapmalı?
4. Filizlenmiş Çekirdek Yenir Mi?
5. Filizlenmiş Barbunya Pişirilir Mi?