Filizlenmiş Fasulye Pişirilebilir mi?

Fasulyeler filizlenmeye başladığında çoğu kişi kararsız kalır: Tüketilmeli mi, çöpe mi atılmalı? Filizlenmiş fasulye aslında doğru koşullarda saklandıysa besin değerini artırabilir ve pişirilerek güvenle tüketilebilir. Ancak bazı durumlarda sağlık riski oluşturabileceği için dikkatli olunmalıdır. Peki, filizlenmiş fasulye pişirilir mi? İşte tüm merak edilenler...
Filizlenmiş Fasulye Pişirilebilir mi?
28 Haziran 2025, 11:24

Fasulye, protein, lif ve vitamin açısından zengin içeriğiyle sofralarımızda sıkça yer bulan değerli bir bakliyattır. Kuru haliyle uzun süre saklanabilmesi sayesinde mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ancak bazı durumlarda, özellikle nemli ve sıcak ortamlarda bekletildiğinde filizlenmeye başlar. Peki, filizlenmiş fasulye pişirilir mi? İşte cevabı.

filizlenmiş fasulye

Filizlenmiş fasulye, nemli ve sıcak ortamlarda çimlenmeye başlayan bakliyatlardır. Bu süreçte fasulyenin içinde bazı enzimler ve vitaminler aktive olabilir, bu da besin değerini artırabilir. Ancak bu her zaman güvenle tüketilebileceği anlamına gelmez.

Eğer filizlenmiş fasulyede küflenme, kötü koku, renk değişimi ya da yumuşama gibi bozulma belirtileri varsa, kesinlikle tüketilmemelidir. Bozulmuş fasulye, sindirim problemleri ve gıda zehirlenmeleri gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Taze görünen, küf ve kötü koku barındırmayan filizlenmiş fasulye ise uygun şekilde pişirildiğinde tüketilebilir. Bu tür fasulyeler normal fasulyeye göre daha kısa sürede pişer. Ancak çiğ olarak tüketilmesi önerilmez, çünkü sindirimi zorlaştırabilir ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir.

fasulye

Filizlenmiş fasulyeler bozulma belirtisi göstermediği sürece pişirilerek güvenle tüketilebilir. Lezzetli ve besleyici bir öğün alternatifi sunan bu fasulyeleri değerlendirmek mümkündür. Ancak herhangi bir şüpheli belirti varsa, sağlığınızı riske atmamak adına tüketimden kaçınılmalıdır. Fasulyelerinizi serin, kuru ve hava almayan kaplarda saklayarak filizlenmeyi ve bozulmayı geciktirebilirsiniz.

YazarUzman Diyetisyen Perihan Kılıç

Şunlara da göz atın:

  1. Filizlenmiş Barbunya Pişirilir Mi?
  2. Filizlenmiş Bakliyat Yenir Mi?
  3. Filizlenmiş patates yenir mi, ne zaman çöpe atılır?
  4. Filizlenen Gıdalar Tüketilir Mi?
Kategoriler

Benzer Yazılar

Lezzet Logo