Şef Hazer Amani Kimdir?

Hazer Amani, Türkiye’de tanınan ünlü bir aşçı (şef) ve televizyon kişiliğidir. 1977’de Ankara’da doğmuştur. Annesi Türk, babası ise İran’ın Reşt kentindendir. Eğitimine TED Ankara Koleji’nde başlamış, liseyi tamamladıktan sonra Orta Doğu Teknik Üniversitesi’nde (ODTÜ) Sosyoloji bölümünden mezun olmuştur. Ancak mutfak tutkusu ağır basınca mesleğini gastronomi alanında sürdürmeyi tercih etmiştir.

Hazer Amani'nin Gastronomi Kariyeri

Üniversite eğitiminin ardından Güney Afrika’ya giderek ünlü Le Cordon Bleu okulunda 3 yıl aşçılık eğitimi almış, ardından burada staj yaptığı restoranda çalışmaya başlamış ve kısa sürede baş aşçı pozisyonuna yükselmiştir. Türkiye’ye döndüğünde, İstanbul’da prestijli restoranlarda Executive Chef olarak çalışmaya başlamış; özellikle Chilai Restaurant’ta görev alarak kariyerini sürdürmüştür. 2011 yılında “Yılın En Yaratıcı Şefi” ödülünü alarak adını daha geniş kitlelere duyurmuştur.

Özellikle Türkiye’de fenomen hâline gelmiş yarışma programı MasterChef Türkiye’nin jüri üyelerinden biri olarak geniş kitlelere ulaşmıştır. Hazer Amani gastronomi alanında sadece yemek yapmakla kalmaz; menü danışmanlığı, gastronomi eğitimi ve sürdürülebilir yemek kültürü gibi konulara da önem verir. Kısacası, Hazer Amani hem klasik ve modern gastronomiyi harmanlayan bir şef, hem restoran mutfağında deneyimli bir ustadır.