Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Doyurucu aroması, tok tutan yapısı ve fırından yükselen enfes kokusuyla mutfağın en sevilen lezzetlerinden biri olan cevizli tahinli muffin tarifi, çay saatlerinden kahvaltıya kadar günün her anına kolayca uyum sağlar. Hem tahinin zengin dokusu hem de cevizin doğal çıtırlığıyla hazırlanan bu özel cevizli tahinli muffin tarifi, pratik hazırlanışı ve etkileyici sunumuyla ev yapımı lezzetlere yeni bir yorum katmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Peki; cevizli tahinli muffin nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Elmalı Tahinli Muffin tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cevizli tahinli muffin kek 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 12 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Cevizli Tahinli Muffin Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
- Üzeri için: 2 yemek kaşığı tahin
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Cevizli Tahinli Muffin Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Un Alternatifleri
- Tam buğday unu: Daha yoğun ve besleyici bir muffin elde etmek için unun yarısını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Yulaf unu: Daha hafif ve lif açısından zengin bir sonuç için unun bir kısmını yulaf unu ile harmanlayabilirsiniz.
- Badem unu: Daha nemli, hafif yağlı ve aromatik bir yapı sağlar; unun %20–25’ini badem unu ile değiştirebilirsiniz.
Şeker Alternatifleri
- Esmer şeker: Muffinlere daha karamelimsi ve derin bir tat verir.
- Bal veya pekmez: Doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir; ancak sıvı oldukları için tarifteki süt miktarını biraz azaltmak gerekir.
- Hindistan cevizi şekeri: Rafine şeker kullanmak istemeyenler için ideal; hafif karamel tadına sahiptir.
Yağ ve Tahin Alternatifleri
- Zeytinyağı: Nötr tadı olan hafif zeytinyağları muffinlerde güzel sonuç verir.
- Tahin yerine fıstık ezmesi veya badem ezmesi: Farklı aromalarla tarifin karakterini değiştirmek isteyenler için seçenek oluşturur.
- Tereyağı: Daha belirgin bir aroma ve daha yoğun bir kek dokusu için kullanılabilir.
Süt Alternatifleri
- Badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt: Hafif ve daha nötr bir lezzet için uygundur.
- Yoğurt: Daha yumuşak ve dolgun bir doku verir; sütün yarısını yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
Ceviz Alternatifleri
- Fındık: Daha yağlı ve yumuşak bir kıtırlık sunar.
- Badem: Tatlıya daha rafine bir aroma katar.
- Antep fıstığı: Özellikle tahinle uyumu mükemmeldir, farklı bir lezzet profili oluşturur.
Ekstra Lezzet İçin Alternatif Malzemeler
- Tarçın veya mahlep: Aromayı zenginleştirir ve tahinle çok yakışır.
- Portakal kabuğu rendesi: Taze ve ferah bir dokunuş sağlar.
- Bitter çikolata parçaları: Muffinlere hem nem hem de lezzet derinliği katar.
- Susam: Üzerine serpilerek hem aroma hem de görsel bütünlük sağlanır.
Cevizli Tahinli Muffin Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175°C'ye ayarlayın ve muffin kalıplarını yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, şeker tamamen çözünüp karışım açık sarı renge dönene kadar 3–4 dakika çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve tahini ekleyip spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar kısa süre karıştırın. Hamuru fazla çırpmamaya özen gösterin.
- İri kıyılmış cevizleri hamura ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştırarak eşit şekilde dağıtın.
- Muffin kaplarını 2/3 oranında doldurun. Üzerlerine birer çay kaşığı tahin gezdirip kürdanla hafifçe şekil verebilirsiniz. İsterseniz şeker serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 18–22 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa muffinler hazır demektir.
- Pişen muffinleri tel ızgara üzerinde birkaç dakika dinlendirin. Ardından ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ilık servis, bu muffinlerin tahin aromasını ve ceviz kıtırlığını en belirgin şekilde ortaya çıkarır. Fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirmek ideal dokuyu yakalamanızı sağlar.
- Üzerine hafifçe pekmez gezdirerek daha yoğun ve geleneksel bir tat profili oluşturabilir, özellikle kahve yanında servis ederek kontrast bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Muffinleri servis etmeden önce üstlerine susam veya ince kıyılmış ceviz serpip hafifçe bastırarak görsel olarak daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Tatlıyı farklılaştırmak isterseniz muffinlerin üzerine çok az miktarda bitter çikolata sosu ekleyerek modern bir yorum katabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında servis edilecekse yanına taze meyve dilimleri veya yoğurt eşlik edebilir; çay saatlerinde ise bitki çayları ile kusursuz bir uyum sağlar.
Püf Noktası
- Hamuru hazırlarken çok fazla karıştırmamak gerekir; fazla çırpılan muffin karışımı kabarmayı azaltır ve kekin sertleşmesine neden olur.
- Yumurtaların ve sütün oda sıcaklığında olması, hamurun daha homojen bir yapıda olmasını sağlar ve pişerken daha iyi kabarmaya yardımcı olur.
- Tahin, yağlı ve yoğun bir malzeme olduğundan hamura eklendikten sonra kısa süre karıştırmak yeterlidir; böylece kıvam bozulmaz.
- Daha belirgin bir tahin çizgisi için muffinlerin üzerine eklenen tahini kürdanla hafifçe dairesel hareketlerle karıştırarak swirl görünümü oluşturabilirsiniz.
- Fırın kapağını ilk 15 dakika boyunca açmamak, muffinlerin çökmesini önleyen en önemli noktalardan biridir.
- İçine eklenen cevizlerin iri kırılmış olması, her lokmada doğal bir kıtırlık sağlar. İnce çekilmiş ceviz dokuyu bozabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.