Latte Pasta Tarifi
San Sebastian'ın Malzemeleri Nelerdir?
03 Aralık 2025, 21:52 tarihinde güncellendi.
Krem peynirden yumurtaya, kremadan un ve vanilyaya kadar San Sebastian’ın akışkan iç yapısını oluşturan temel bileşenler detaylı bir şekilde anlatıyoruz. Bu rehber, evde pürüzsüz kıvamlı ve aroması dengeli San Sebastian hazırlamak isteyenlere yol gösteriyor.
San Sebastian, İspanya’nın Bask bölgesine ait ünlü bir cheesecake türüdür. Klasik cheesecake’ten farklı olarak dışı karamelize şekilde koyu renkli, içi ise kremamsı ve akışkan bir yapıya sahiptir. Yüksek ısıda kısa sürede pişirilerek hem yanık tatlı aroması hem de yumuşak dokusu ortaya çıkar. Şekerli, hafif tuzlu ve zengin kremamsı tadıyla dünyanın pek çok yerinde popüler bir tatlı hâline gelmiştir.
Cheesecake yapmanın püf noktaları, ev yapımı cheesecake tarifleri ve cheesecake dondurma yöntemlerine göz atın.
San Sebastian'ın Malzemeleri Nelerdir?
-
Krem peynir
Tatlının temel yapısını oluşturur. Oda sıcaklığında yumuşamış krem peynir, pürüzsüz bir kıvam elde etmenin anahtar malzemesidir.
-
Toz şeker
Hem tatlandırır hem de peynirle birleştiğinde karışımın kıvamını dengeler.
-
Yumurta
Harca yapı kazandırır ve tatlının kesilebilir ama akışkan iç kısmını oluşturur. Oda sıcaklığında olması homojen karışım sağlar.
-
Krema
Cheesecake’e ipeksi, akışkan ve yumuşak bir doku verir. Yağ oranı yüksek krema tercih edilir.
-
Un veya mısır nişastası
Kıvam ayarlayıcıdır, tatlıyı sabitlemeden hafifçe toparlar.
-
Vanilya
Tatlıya hafif aroma katmak için kullanılır; isteğe bağlıdır.
-
Tuz
Şekerin tadını dengeleyen çok küçük bir miktar tuz, San Sebastian’ın karakteristik lezzetini belirginleştirir.
-
Tereyağı
Kalıbın düzgün yağlanması ya da pişirme kağıdıyla kaplanması tatlının kalıptan rahat çıkmasını sağlar.
Kategoriler
