ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ RAMAZAN YEMEKLERİ İFTAR YEMEKLERİ TARHANA ÇORBASI

Tarhana Çorbası

Kökeni Orta Asya olarak düşünülen tarhana çorbası, Karadeniz ile özdeşleştirilmiştir. Anadolu ve Balkan mutfaklarında sıkça yer verilen bu besin, halsizliğe ve strese iyi gelir. İsteğe göre pişirme esnasında içerisine mercimek, nohut ve süt eklenebilir. Kış aylarında sofralardan eksilmeyen tarhana; hipertansiyon, diyabet ve obezite tedavisinde de önemli bir rol oynar. Tarhana çorbası nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, klasik tarhana çorbası tarifine başlayabiliriz.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

10 dakika

Pişirme
Süresi

20 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarhana Çorbası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 kırmızıbiber
  • 2 çarliston biber
  • 1 domates
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı tarhana
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Üzeri için

  • Kuru nane

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Küp şeklinde doğradığınız soğanı zeytinyağında domates salçası ile kavurun.
  • Önceden doğranmış biber ve domatesi de ekleyerek soteleyin. Üzerine unu serpin ve 2 dakika daha kavurun.
  • Bir kase kaynar suda erittiğiniz tarhanayı ve suyu karışıma ekleyin. Su kaynayınca, yoğurdu ayrı bir kaseye alın ve sıcak çorbadan yoğurda azar azar ilave ederek yoğurdu ısıtın.
  • Ardından sıcak yoğurdu çorbaya dökün ve karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Hepsini birlikte tekrar kaynatın, tuz ile tatlandırın. Üzerine bol kuru nane serpiştirin.
  • Tarhana çorbasını, İzmir köfte veya lazanya ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yoğurtlu Tarhana Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Çorbaya aromatik bir tat katmak için, içerisine ezilmiş sarımsak ilave edebilirsiniz.
  • Topaklanmasını önlemek için yoğurdu çorba ile ısıtmayı unutmayın.
  • Pişirme işlemini orta ateşte sürekli karıştırarak yapın. Aksi takdirde dibi tutacaktır.
  • Çorbanın kıvamı koyu olursa, yavaş yavaş süt dökerek açabilirsiniz. Oluşan topaklanmaları mikser ile dağıtabilirsiniz.
  • Tarhana çorbasını lor veya kelle peyniri ile karıştırarak lezzetini arttırabilirsiniz.

1 Porsiyon Tarhana Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir kase tarhana çorbası, yaklaşık 120 kaloridir. Besin değeri bakımından zengin olan tarhanayı, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

Öğle ve akşam öğünlerinin vazgeçilmezi haline gelen çorba tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ev yapımı paça çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Yorumlarınız

Misafir12.10.2016 17:22:48

çok leziz görünüyor

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.