Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Ev yapımı ve baharatlarla zenginleştirilmiş alaturka pizza tarifi, klasik pizzaya göre daha aromatik ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Sucuk, pastırma ve taze sebzelerle hazırlanan bu alaturka pizza tarifi, hem pratik hem de sofralarda fark yaratan lezzetiyle öne çıkıyor. Özellikle yoğun günlerde hızlı bir öğün hazırlamak isteyenler için ideal bir tarif alternatifi. Peki; alaturka pizza nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tepsi Pizzası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon alaturka pizza 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Alaturka Pizza Tarifi için
Malzemeler
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3/4 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
- 100–150 gr sucuk (ince dilimlenmiş)
- 100 gr pastırma veya dana jambon
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
- 2–3 yemek kaşığı domates sosu veya rendelenmiş domates
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Alaturka Pizza Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Hamur
- Tam buğday unu: Beyaz un yerine kullanarak pizzayı daha besleyici ve lif açısından zengin hâle getirebilirsiniz.
- Glutensiz un karışımı: Gluten hassasiyeti olanlar için ideal bir seçenek.
- İnce veya kalın hamur: Hamuru ince açarak daha çıtır, kalın açarak daha yumuşak pizza elde edebilirsiniz.
Peynir
- Mozzarella yerine: Kaşar, cheddar veya karışık peynir kullanabilirsiniz; peynir aroması ve erime kıvamı değişir.
- Az yağlı peynir: Daha hafif bir pizza için tercih edilebilir.
- Vegan peynir: Bitkisel alternatif isteyenler için uygun.
Et Ürünleri
- Sucuk yerine: Pastırma, jambon veya dana salam kullanılabilir.
- Et yerine: Tavuk parçaları veya mantar ile farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
Sebzeler
- Biberler yerine: Kabak, brokoli, mısır veya domates dilimleri ile renk ve tat çeşitliliği ekleyebilirsiniz.
- Soğan yerine: Arpacık soğan veya pırasa kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Ek malzemeler: Zeytin, kapari veya jalapeno dilimleri ile pizzaya ekstra aroma katabilirsiniz.
Baharatlar ve Sos
- Kekik yerine: Biberiye, fesleğen veya karışık İtalyan baharatları tercih edilebilir.
- Pul biber yerine: Tatlı toz paprika veya acı kırmızı biber ile lezzeti artırabilirsiniz.
- Domates sosu yerine: Pesto sosu veya kremalı sos kullanarak farklı bir aroma profili oluşturabilirsiniz.
Alaturka Pizza Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık suyu bir kaba alın, maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin. Un ve tuzu ekleyip yoğurun, ardından zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamurun üzerine domates sosunu veya rendelenmiş domatesi eşit şekilde yayın.
- Sucuk, pastırma, soğan, kırmızı ve yeşil biberleri hamurun üzerine yerleştirin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella serpin, kekik ve isteğe göre pul biber ekleyin.
- Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında 20–25 dakika veya hamur altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak servis: Pizza fırından çıkar çıkmaz servis edilmelidir; peynir ve malzemelerin aroması en yoğun hâlde olur.
- Yanında garnitür: Taze roka, marul, cherry domates veya hafif yeşil salata ile servis ederseniz hem renk hem de tat dengesi sağlarsınız.
- Sos ile servis: Üzerine hafif zeytinyağı, acı sos veya nar ekşisi gezdirerek pizzaya ekstra aroma katabilirsiniz.
- Sunum: Pizzayı dilimleyip servis tabağına alırken kenarlarına taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.
- Sıcak-soğuk dengesi: Pizzayı çok soğutmadan tüketmek, hem peynirin akışkanlığını hem de hamurun yumuşak dokusunu korur.
Püf Noktası
- Hamurun mayalanması: Hamurun yeterince mayalanması pizzanın kabarması ve yumuşak kalması için önemlidir; ılık ortamda 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Domates sosu: Sosun çok sulu olmamasına dikkat edin; fazla su hamurun hamurlaşmasına sebep olabilir.
- Malzemelerin eşit dağılımı: Sucuk, biber ve peynir gibi malzemeleri hamur üzerinde eşit dağıtmak pişirme sırasında daha dengeli bir tat sağlar.
- Fırın ısısı: Pizzayı önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirin; altın rengi alana kadar pişirmek hem çıtır hem de yumuşak dokuyu korur.
- Peynir seçimi: Kaşar veya mozzarella peyniri yerine karışık peynir kullanarak pizzaya farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
- Fırın tepsisi: Pizzayı yağlı kağıt üzerine veya hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirmek, yapışmayı önler ve altının çıtır olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.