Katmer Poğaça Tarifi
Farklı malzemelerle kolayca uyarlanabilen evde pizza tarifi, hamurdan sosuna kadar tüm aşamaların kontrol edilebilmesi sayesinde mutfakta uygulanabilir ana yemek seçeneklerinden biridir. Kendi damak zevkine göre şekillendirilebilen evde pizza tarifi, ince ya da kalın hamur tercihine göre hazırlanabilir ve çeşitli peynirler, sebzeler veya şarküteri ürünleriyle zenginleştirilebilir. Yüksek ısıda pişirildiğinde kenarları hafif kızaran hamur ile eriyen peynirin oluşturduğu yapı dengeli bir sonuç sunar. Önceden hazırlanabilen hamuru sayesinde planlı yemek hazırlıklarına uyum sağlayan bu tarif, dilimlenerek servis edilebilir ve paylaşım sofralarında rahatlıkla değerlendirilebilir. Peki; evde pizza tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ekmek Pizza tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon evde pizza 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Evde Pizza Tarifi için
Malzemeler
Pizza Hamuru İçin:
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza Sosu İçin:
- 1,5 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı fesleğen
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Bir tutam tuz
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı mozarella (isteğe bağlı)
- 80–100 gram sucuk veya salam
- 3 yemek kaşığı mısır
- Yarım çay bardağı dilimlenmiş zeytin
- 1 adet kapya biber veya yeşil biber
- İsteğe göre mantar dilimleri
Evde Pizza Tarifi Alternatif Öneriler:
- Un yerine: Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha lifli bir hamur hazırlayabilirsiniz. Daha ince ve elastik bir hamur için yüksek proteinli un (pizza unu) da tercih edilebilir.
- Kuru maya alternatifi: Instant maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz (yaklaşık yarım paket). Mayayı aktive etmek için ılık suyla bekletmeniz yeterlidir.
- Zeytinyağı yerine: Daha nötr bir tat için ayçiçek yağı kullanılabilir; ancak zeytinyağı hamura hafif bir aroma kazandırır.
- Domates sos yerine: Rendelenmiş taze domates, domates püresi veya az miktarda salça ve su karışımı kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için sosa kekik ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Kaşar ve mozarella yerine: Cheddar, dil peyniri veya karışık pizza peyniri kullanabilirsiniz. Daha yoğun lezzet için az miktarda parmesan eklenebilir.
- Sucuk yerine: Salam, füme et, ton balığı veya tavuk parçaları ekleyerek farklı pizzalar hazırlayabilirsiniz. Et kullanmak istemezseniz tamamen sebzeli bir versiyon da yapabilirsiniz.
- Sebze seçenekleri: Mantar, kırmızı soğan, cherry domates, kabak veya ızgara patlıcan pizzaya uyum sağlayan alternatiflerdir.
- Zeytin yerine: Kapari veya turşu biber gibi malzemelerle pizzaya farklı bir karakter kazandırabilirsiniz.
- Daha aromatik bir dokunuş için: Pişirme sonrası üzerine birkaç yaprak taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
Evde Pizza Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık suyu karıştırma kabına alın, maya ve şekeri ekleyin. Birkaç dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Zeytinyağını ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Domates püresini küçük bir tavaya alın. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatları ekleyin.
- 5–6 dakika pişirerek sosun hafif koyulaşmasını sağlayın ve soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın ve unlanmış tezgahta yuvarlak şekilde açın.
- Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. Üzerine hazırladığınız sostan yayın.
- Önce peynirlerin bir kısmını serpin, ardından sucuk, biber, zeytin ve mısır gibi malzemeleri yerleştirin. Kalan peyniri en üste ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 12–15 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirin, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pizzayı fırından çıktıktan sonra 2–3 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin; bu süre peynirin toparlanmasına yardımcı olur.
- Yanında roka, marul veya domatesle hazırlanan hafif bir salata sunarak menüyü dengeleyebilirsiniz.
- Acı sevenler için pul biber veya acı sos ile servis edebilirsiniz.
- Dilimleri küçük keserek paylaşım tabaklarında sunabilir ya da tek porsiyonluk hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun iyi mayalanması, pizzanın daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar; mayalanma süresini kısaltmamaya özen gösterin.
- Fırını önceden yüksek sıcaklığa getirmek tabanın daha iyi pişmesine yardımcı olur.
- Sosu çok kalın sürmemek hamurun ıslanmasını önler.
- Malzemeleri aşırı doldurmamak pizzanın eşit pişmesini sağlar.
- Daha çıtır bir taban için pizzayı fırının alt rafına yakın konumda pişirebilirsiniz.
- Hamuru açarken çok inceltmemek iç kısmın kurumasını engeller.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.