Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Ev yapımı lezzetleri sevenler için klasik bir seçenek olan mantı tarifi, hem hafif hem de doyurucu bir öğün sunar. İnce açılmış hamuru ve özenle hazırlanan iç harcıyla bu mantı tarifi, çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar sofralarınızı zenginleştirir. Yoğurtlu sos ve tereyağlı baharat karışımı ile servis edildiğinde hem görsel hem de tat olarak mükemmel bir deneyim sağlar. Peki; mantı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sinop Mantısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantı 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantı Tarifi için
Malzemeler
Hamur İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı su (kontrollü ekleyin)
İç Harç İçin:
- 250 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: pul biber veya kekik
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2–3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz
Mantı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Hamur Alternatifleri:
- Beyaz un yerine tam buğday unu veya karışık un kullanarak daha besleyici bir hamur hazırlayabilirsiniz.
- Glutensiz un karışımı kullanarak glutensiz mantı yapabilirsiniz.
- Hamuru daha elastik yapmak için yoğurma sırasında 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
İç Harç Alternatifleri:
- Klasik kıyma yerine tavuk, hindi veya sebzeli harç kullanabilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için kıymanın içine ince doğranmış mantar, kabak veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz; kimyon, kekik veya pul biber ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Sos Alternatifleri:
- Yoğurtlu sos yerine sade yoğurt, süzme yoğurt veya yoğurt-az limon karışımı kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı veya bitkisel margarinle sos hazırlayarak daha hafif bir mantı elde edebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını azaltarak veya arttırarak sosun aromasını ayarlayabilirsiniz.
Pişirme Alternatifleri:
- Mantıları kaynar suda haşlamak yerine buharda pişirerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Fırın mantısı hazırlamak isterseniz, mantıları yağlı fırın kabına dizip üzerini sos ve peynirle kaplayarak fırınlayabilirsiniz.
Mantı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın (yaklaşık 2–3 mm). Kare veya yuvarlak parçalar kesin.
- Her hamur parçasının ortasına iç harçtan küçük bir parça koyun. Hamuru kapatıp uçlarını iyice bastırarak kapatın ve mantı şekli verin.
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve mantıları kaynar suya atın. Mantılar suyun üzerinde yüzeye çıkınca 5 dakika daha pişirin.
- Tereyağını eritip içine sarımsak ve isteğe bağlı salçayı ekleyin, birkaç dakika kavurun. Mantıları süzdükten sonra servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sosu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantıyı sıcak servis edin; üzerine yoğurt ve sarımsaklı sosu gezdirip, eritilmiş tereyağı ve pul biber ile süsleyin.
- Yanında turşu, ince doğranmış maydanoz veya taze nane ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Daha zengin bir sunum için sosun üzerine hafifçe sumak serpiştirebilirsiniz.
- Mantıyı tabağa dizdikten sonra sosu ve yoğurdu üzerine döküp, servis anında karıştırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru ince açmak, mantının hafif ve lezzetli olmasını sağlar; kalın hamur mantıyı ağırlaştırır.
- İç harcın kıvamı çok sulu olmamalıdır; sulu harç pişerken dağılabilir.
- Mantıları kaynar suya attıktan sonra suyun taşmamasına dikkat edin ve fazla pişirmeyin.
- Yoğurdu sosla karıştırmadan önce hafifçe çırparsanız, pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edersiniz.
- Tereyağı sosunu yakmadan, kısık ateşte kavurmak aromanın yoğunlaşmasını sağlar.
- Mantıları pişirdikten sonra süzgeçle alın ve hemen servis edin, soğudukça lezzeti ve dokusu değişebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.