Şehrazat Tatlısı Tarifi
Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık dokusuyla şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan hira tatlısı tarifi, pratik hazırlanışı ve garanti kıvamıyla mutfakta zahmetsizce hazırlayabileceğiniz lezzetlerden biridir. İrmiğin verdiği hafif taneli yapı ve tam ölçüsünde çekilmiş şerbet sayesinde ne ağır ne de kuru kalan hira tatlısı tarifi, özellikle çay saatlerinde ve davet sofralarında şık sunumuyla dikkat çeker. Üzerine serpiştirilen Antep fıstığı ile hem görsel hem de aromatik olarak zenginleşen bu tatlı, klasik şerbetli tarifler arasında her zaman güvenle tercih edilebilecek bir alternatiftir. Peki; hira tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Aypare Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hira tatlısı 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Hira Tatlısı Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 1 su bardağı irmik
- 2,5 – 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya (5 g)
Tatlıları Kaplamak İçin:
- 1 su bardağı irmik
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı kaynar su
- 3 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
- Antep fıstığı
Hira tatlısı tarifi Alternatif Öneriler:
- Yoğurt yerine süt kullanarak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
- Şerbete portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
- Hamura az miktarda Hindistan cevizi ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Üzerine kaymak ekleyerek daha zengin bir sunum yapabilirsiniz.
- Şeker miktarını azaltarak daha hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.
- İrmiğe bulamak yerine Hindistan cevizine bulayarak farklı bir dış kaplama hazırlayabilirsiniz.
Hira Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle kaynar suyu bir kaba alın ve içerisine toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın. (Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak.)
- Geniş bir karıştırma kabına yumurtayı alın. Üzerine yoğurt ve bitkisel yağı ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- İrmik, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ilavesine devam edin.
- Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır; rahat şekil alabilen bir kıvam yeterlidir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
- Hazırladığınız topları ayrı bir kaba koyduğunuz irmiğe bulayarak her tarafını kaplayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Tatlılar çatlayıp hafif renk aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti kepçe yardımıyla gezdirin. Şerbeti tamamen çekmesi için en az 1–2 saat dinlendirin.
- Şerbetini çeken tatlıların üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlı şerbetini tamamen çektikten sonra servis edin; bu sayede hem kıvamı oturur hem de daha dengeli bir tat elde edilir.
- Üzerine bolca ince çekilmiş Antep fıstığı serperek hem renk hem de aroma katabilirsiniz.
- Yanında sade Türk kahvesi ya da demli çay ile sunum yapabilirsiniz.
- Daha şık bir servis için tatlıyı küçük porsiyon tabaklarına alıp yanına bir kaşık kaymak ekleyebilirsiniz.
- Özel davetlerde üzerine çok hafif Hindistan cevizi serperek farklı bir dokunuş yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır; bu denge kıvam açısından çok önemlidir.
- Unu kontrollü ekleyin; sert bir hamur tatlının kuru olmasına neden olur.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin; sadece toparlanması yeterlidir.
- İrmiğe bulama işlemi, tatlının dış yüzeyinde hafif kıtır bir doku oluşturur; bu adımı atlamayın.
- Fırını önceden ısıtın; ani ısı değişimi tatlının düzgün kabarmasını engelleyebilir.
- Şerbeti tek seferde değil, birkaç aşamada dökerseniz daha dengeli çekmesini sağlayabilirsiniz.
- Dinlenme süresi arttıkça lezzeti daha iyi oturur; mümkünse birkaç saat bekletin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.