Patatesli Çörek Tarifi
Baharatların, sebzelerin ve kıymanın dengeli uyumuyla hazırlanan lahmacun içi tarifi, evde yapılan lahmacunların lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biridir. İnce doğranmış sebzeler ve doğru baharat oranıyla hazırlanan lahmacun içi tarifi, hamurun üzerine kolayca yayılan kıvamı sayesinde fırında kısa sürede pişerek aroması yoğun ve lezzeti dengeli lahmacunlar elde etmenizi sağlar. Peki; lahmacun içi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fındık Lahmacun tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon lahmacun içi 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 8 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lahmacun İçi Tarifi için
Malzemeler
- 400 gr kıyma (orta yağlı)
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Lahmacun İçi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kıyma yerine: Dana kıyma yerine dana ve kuzu karışık kıyma kullanılabilir. Bu karışım lahmacun içinin daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlar. Daha hafif bir alternatif isteyenler tavuk kıyması da tercih edebilir.
- Domates yerine: Domates bulunmadığında rendelenmiş domates konservesi veya domates püresi kullanılabilir. Bu yöntem harcın kıvamını korumaya yardımcı olur.
- Yeşil biber yerine: Yeşil biber yerine kapya biber veya çarliston biber kullanılabilir. Bu değişiklik lahmacun harcına farklı bir aroma ve hafif tatlı bir lezzet kazandırır.
- Domates salçası yerine: Domates salçası yerine biber salçası kullanılabilir. Biber salçası lahmacun içinin rengini ve lezzetini daha yoğun hale getirir.
- Maydanoz yerine: Maydanoz yerine taze fesleğen veya çok az miktarda taze nane kullanılabilir. Bu yeşillikler harca farklı bir aroma kazandırır.
- Zeytinyağı yerine: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya çok az miktarda tereyağı kullanılabilir. Bu değişiklik harcın daha yumuşak bir kıvam almasına yardımcı olur.
- Sarımsak yerine: Sarımsak sevmeyenler sarımsak kullanmadan da lahmacun harcını hazırlayabilir. Alternatif olarak çok az sarımsak tozu da kullanılabilir.
Lahmacun İçi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Soğanları, sarımsağı, biberleri ve domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. İsterseniz rondodan da geçirebilirsiniz.
- Doğradığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine kıymayı, domates salçasını ve biber salçasını ekleyin.
- Zeytinyağını ve baharatları ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İnce doğranmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız lahmacun içi harcı, açılmış lahmacun hamurlarının üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve fırında pişirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Lahmacunlar fırından çıkar çıkmaz sıcak şekilde servis edilmelidir. Bu sayede hamurun çıtırlığı ve iç harcın aroması daha iyi hissedilir.
- Servis sırasında yanında maydanoz, roka, ince doğranmış soğan ve limon dilimleri sunmak lahmacunun lezzetini tamamlar.
- İnce kıyılmış soğanı biraz sumak ve tuz ile karıştırarak lahmacunla birlikte servis edebilirsiniz.
- Lahmacunlar dürüm şeklinde sarılarak servis edilebilir. Bu sunum özellikle pratik ve geleneksel bir servis şeklidir.
- Yanında ayran, şalgam suyu veya taze sıkılmış limonlu içecekler ile servis edildiğinde oldukça uyumlu bir öğün olur.
Püf Noktası
- Lahmacun harcında kullanılan sebzelerin çok iri olmaması gerekir. İnce doğranmış veya rondodan geçirilmiş sebzeler harcın hamura daha kolay yayılmasını sağlar.
- Harcın çok sulu olmaması önemlidir. Eğer sebzeler fazla su bırakırsa harcı süzerek kullanmak lahmacunun hamurunun yumuşamasını önler.
- Kıymanın orta yağlı olması lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar. Çok yağsız kıyma kullanıldığında harç kuru kalabilir.
- Harcı hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yaymak gerekir. Kalın sürülen harç lahmacunun iyi pişmesini zorlaştırabilir.
- Fırının önceden yüksek sıcaklıkta ısıtılması (200–220 °C) lahmacunun kısa sürede pişerek daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.