Şehrazat Tatlısı Tarifi
Fırında nar gibi kızaran yufkası, içindeki baharatlı kıyma harcı ve üzerine gezdirilen tereyağlı domates sosuyla beyti kebap tarifi, hem görseli hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday. Evde kolayca hazırlanabilen beyti kebap tarifi, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla her lokmada doyurucu ve aromatik bir tat sunar. Dilimlenerek servis edildiğinde şık bir sunum sağlayan bu tarif, yanında yoğurt ve pilavla tamamlandığında tam bir ana yemek haline gelir. Özenli baharat dengesi ve fırında kızaran yufkanın verdiği lezzet sayesinde hem günlük sofralarda hem de misafir davetlerinde rahatlıkla tercih edilebilecek klasik ve iddialı bir seçenektir. Peki; beyti kebap nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Patlıcan Beyti tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon beyti kebap 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beyti Kebap Tarifi için
Malzemeler
Köftesi İçin:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Sarma İçin:
- 3 adet yufka
Sosu İçin:
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- 5–6 adet yeşil biber
- 6–7 adet çeri domates
- 1 adet domates (dilimlenmiş)
Beyti Kebap Tarifi Alternatif Öneriler:
Kıyma Alternatifleri
- Orta yağlı dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanabilirsiniz.
- Dana ve kuzu karışık kıyma ile daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tavuk kıyma tercih edilebilir.
Yufka Alternatifleri
- Hazır yufka yerine lavaş kullanabilirsiniz.
- Daha ince ve çıtır bir sonuç için baklavalık yufka tercih edilebilir (kat kat sararak).
Baharat Alternatifleri
- Kimyon miktarını artırarak daha belirgin kebap aroması elde edebilirsiniz.
- Hafif acılık için ekstra pul biber ekleyebilirsiniz.
- Kekik yerine az miktarda köri farklı bir tat katabilir.
Sos Alternatifleri
- Rendelenmiş domates yerine konserve domates püresi kullanılabilir.
- Sosun içine çok az sarımsak eklenebilir.
- Daha yoğun kıvam için 1 yemek kaşığı biber salçası ilavesi yapılabilir.
Servis Alternatifleri
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
- Yanına bulgur pilavı yerine pirinç pilavı tercih edilebilir.
- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek daha parlak bir sunum elde edebilirsiniz.
Beyti Kebap Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıymayı yoğurma kabına koyun. Ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş domates ve soğanı, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Malzemeler tamamen özleşene kadar yoğurun ve harcı kısa süre dinlendirin.
- Yufkayı tezgaha açın. Kıymalı karışımı yufkanın bir kenarına uzunlamasına yerleştirin. Sıkı bir rulo olacak şekilde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız ruloları iki parmak kalınlığında dilimleyin.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Dilimlediğiniz beytileri aralıklı olarak tepsiye dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün; isterseniz eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü şekilde pişirin.
- Bu sırada sosu hazırlayın. Küçük bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın, eritin. Üzerine domates salçasını ekleyip kavurun. Rendelenmiş domatesi ve tuzu ilave edin, karıştırın. Sos koyulaşıp kıvam alana kadar kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Fırından çıkan beytinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından servis taba��ına alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Dilerseniz yoğurt eşliğinde sunabilir veya yoğurdu üzerine ekleyip sosu onun üstüne dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Beytiyi dilimledikten sonra geniş bir servis tabağına alın ve üzerine sıcak sosu gezdirin.
- Yanına süzme yoğurt koyarak servis edin; isterseniz yoğurdu tabağın altına yayabilirsiniz.
- Bulgur pilavı ya da pirinç pilavı ile birlikte sunarak tabağı zenginleştirebilirsiniz.
- Fırında ya da tavada kızartılmış çeri domates ve yeşil biber ekleyerek klasik sunumu tamamlayabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Servis öncesi çok az eritilmiş tereyağı gezdirerek parlaklık ve aroma katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıyma harcını mutlaka iyi yoğurun; baharatların eşit dağılması için önemlidir.
- Yufkayı çok gevşek sarmayın; sıkı sararsanız dilimler daha düzgün olur.
- Fırında kontrollü pişirin; fazla pişirmek yufkanın kurumasına neden olabilir.
- Sosu çok koyu yapmayın; akışkan kıvam dilimlerin üzerine daha iyi yayılır.
- Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin; hemen dilimlemek dağılmaya neden olabilir.
- Daha sulu bir sonuç için sosu servis anında dökün.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.