Tam Ölçülü Poğaça Hamuru Tarifi
Geleneksel mantı lezzetini farklı bir sunumla buluşturan bohça mantısı tarifi, ince açılan hamurun bohça şeklinde kapatılmasıyla hazırlanan hem şık hem de oldukça doyurucu bir yemektir. Üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı sos sayesinde aroması daha da zenginleşen bohça mantısı tarifi, özellikle misafir sofralarında hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeken özel tariflerden biri olarak öne çıkar. Evde kolayca hazırlanabilen bu mantı çeşidi, klasik mantıya farklı bir dokunuş yapmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Peki; bohça mantısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çıtır Yufka Mantısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bohça mantısı 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bohça Mantısı Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç harcı için
- 250 gr kıyma
- 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Bohça Mantısı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kıyma yerine iç harçta tavuk kıyması veya ince doğranmış tavuk eti kullanarak daha hafif bir mantı hazırlayabilirsiniz.
- Kıymalı harca isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya kapya biber ekleyerek iç harcın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yoğurt sosuna sarımsak eklemek istemeyenler için sade yoğurt veya süzme yoğurt da kullanılabilir.
- Tereyağlı sos yerine zeytinyağı ve pul biber ile hazırlanan daha hafif bir sos tercih edebilirsiniz.
- Mantı hamurunu hazırlarken farklı bir lezzet için hamura birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Üzerine serpmek için Antep fıstığı yerine kuru nane, sumak veya kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.
Bohça Mantısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- İç harç için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgâhta ince olacak şekilde açın. Ardından hamuru küçük kareler halinde kesin.
- Her kare hamurun ortasına kıymalı harçtan küçük bir miktar koyun. Hamurun dört köşesini ortada birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
- Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suya atın ve yaklaşık 10–12 dakika haşlayın. Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın.
- Yoğurdu bir kapta ezilmiş sarımsak ile karıştırın ve mantıların üzerine dökün.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber ve kuru naneyi ekleyerek kızdırın. Hazırladığınız sosu mantıların üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun
Servis Önerisi
- Bohça mantısını servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip kızdırılmış tereyağı ve pul biber sosu ekleyebilirsiniz.
- Yanında taze nane, maydanoz veya kuru nane serpiştirerek hem aroma hem de görsel açıdan daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Mantıyı servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz sumak veya kırmızı toz biber serpmek lezzetini artırabilir.
- Yanında ayran veya cacık ile servis edildiğinde oldukça dengeli ve doyurucu bir öğün haline gelir.
Püf Noktası
- Mantı hamurunun sert ve iyi yoğrulmuş olması, haşlama sırasında açılmasını önler ve mantıların formunu korumasını sağlar.
- Hamuru açarken çok kalın bırakmamaya dikkat edin; ince açılan hamur mantının daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
- İç harca fazla kıyma koymamak mantıların kolay kapanmasını ve haşlanırken dağılmamasını sağlar.
- Mantıları haşlarken suyun kaynıyor olması gerekir; bu sayede mantılar hamurlaşmadan pişer.
- Haşlanan mantıları süzdükten sonra bekletmeden servis tabağına almak ve sıcak şekilde soslamak en iyi sonucu verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.