ANASAYFA TARİFLER MANTI TARİFLERİ KIZARMIŞ MANTI

Kızarmış Mantı

Güncelleme tarihi: 17 Kasım 2020

Kaşığa 40 tane sığmasıyla bilinen mantının, en çıtır halini sofralarınıza getiriyoruz. Mantı hamurunun zeytinyağında kızartılmasıyla hazırlanan çıtır mantının tadı damağınızda kalacak. Peki, yoğurt ve domates sosu ile sunulan nefis çıtır mantı nasıl yapılır? Çıtır mantının klasik Kayseri mantısından tek farkı pişirilme şeklidir. Malzemeler hazırsa, ev yapımı çıtır mantı yapımına geçebiliriz. Mis gibi kokusuyla bütün evi saracak çıtır mantı tarifini notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.

Daha fazlası için pratik mantı tariflerinden yararlanabilirsiniz. Dilerseniz, sofralarınıza renk katacak tepsi mantısı tarifini de deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

40 dakika

Pişirme
Süresi

50 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Kızarmış Mantı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

3 su bardağı un
1 yumurta
1 tutam tuz
1 su bardağı su

İç harcı için

300 g kıyma
1 soğan
Tuz
Karabiber

Domates sosu için

2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı

Yoğurt sos için

Yoğurt
2 diş sarımsak

Kızartmak için

Zeytinyağı

Kızarmış Mantı Nasıl Yapılır?

Su hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın. Suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin. İç harcı için, kıyma ve rendelediğiniz soğanı bir karıştırma kabına alın. Tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
Dinlenen hamuru iki bezeye ayırıp ince açın ve küçük kareler kesin. Ortasına kıymalı harçtan koyun ve klasik mantı şeklinde kapatın.
Mantıları kızgın yağda orta ateşte ara ara çevirerek kızartın. Kızaran mantıları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Domates sos için salçayı erittiğiniz tereyağında pişirip ocaktan alın. Yoğurt sos için ezdiğiniz sarımsağı hafif çırptığınız yoğurda ilave edip karıştırın.
Mantıları bir servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla yoğurt ve domates sos ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.

Çıtır Mantının Püf Noktaları Nelerdir?

Tarifte kullanacağınız suyun ılık olmasına özen gösterin.
İç harçta kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına dikkat edin.
Mantının en önemli püf noktası, boyutlarının küçük olmasıdır. Hamuru küçük küçük keserek bohça şekli verin.
Mantının küçük olması, pişirme süresini de kısaltacaktır.
Aynı hamuru haşlayarak klasik mantı tarifi için de kullanabilirsiniz.
Fazla kalan mantıyı, pişirmeyin. Bunun yerine hava almayan poşetlere koyarak buzlukta saklayabilirsiniz.

1 Porsiyon Çıtır Mantı Kaç Kalori?