Poğaça Tadında Tuzlu Kek Tarifi
14 Temmuz 2025
Şekliyle göze, lezzetiyle damağa hitap eden bu yumurtasız mantar kurabiye tarifi, hem klasik mantar kurabiyeyi aratmayan kıvamıyla hem de yumurta içermemesiyle farklı beslenme tercihlerine hitap ediyor. Oda sıcaklığında kolayca yoğrulabilen bu hamurla, kısa sürede yumuşak iç dokulu ama dışı kıyır kıyır kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Fırından çıktığında beyaz rengini koruyan ve üzerindeki kakaolu dokunuşla mantar görünümü kazanan bu sevimli kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde, çocuk partilerinde veya ikramlık tabaklarda dikkat çeker. Katkı maddesi içermeyen, dayanıklı ve uzun ömürlü yapısıyla bu yumurtasız mantar kurabiye tarifi, tarif defterinize eklemek isteyeceğiniz kadar garantili, herkesin severek tüketeceği kadar lezzetli bir seçenektir. Peki; yumurtasız mantar kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yumurtasız Şekerpare tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yumurtasız mantar kurabiye kaç kaloridir?
Bir porsiyon yumurtasız mantar kurabiye 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yumurtasız Mantar Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 125 gr tereyağı (oda ısısında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı buğday unu (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı kakao + temiz bir soda kapağı (veya küçük yuvarlak kalıp)
Yumurtasız mantar kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tereyağı Alternatifleri
- Margarin (tercihen yumuşak kıvamlı): Bütçe dostu ve yaygın kullanılır.
- Hindistan cevizi yağı: Vegan ve hafif hindistan cevizi aromalı bir seçenek.
- Bitkisel katı yağlar: Kurabiyenin kıyırlığını korur ama fazla kullanılmamalı.
- Light tereyağı: Kaloriyi biraz azaltmak için tercih edilebilir.
Pudra Şekeri Alternatifleri
- Toz şeker (blenderda öğüterek): Ev yapımı pudra şekeri alternatifi olur.
- Bal ya da akçaağaç şurubu: Kıvamı etkileyebilir, yoğun tatlandırıcı olarak az miktarda kullanılmalı.
Un Alternatifleri
- Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici olur, ancak kurabiyeyi biraz daha yoğun yapar.
- Glutensiz un karışımları (pirinç unu, badem unu vb.): Gluten hassasiyeti olanlar için uygundur.
- Yulaf unu: Daha gevrek bir yapı verir, ölçüye göre ayarlanmalıdır.
- Badem unu (kısmen): Tamamen değil ama beyaz unun bir kısmı yerine eklenebilir, lezzet ve doku katar.
Vanilin ve Aroma Alternatifleri
- Vanilin yerine: Gerçek vanilya özütü veya vanilya çubuğu.
Ekstra aroma isterseniz:
- Portakal ya da limon kabuğu rendesi
- Tarçın
- Badem aroması
- Hindistan cevizi aroması
Kakao Alternatifleri (Mantar başı için)
- Türk kahvesi telvesi (kuru): Doğal ve hoş kokulu bir alternatif.
- Tarçın: Daha hafif ve aromatik bir seçenek.
- Pudra şekeri + kakao karışımı: Daha açık renkli ama tatlı uçlar için.
Yumurtasız Mantar Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini karıştırın. Vanilini de ekleyip iyice yoğurun.
- Kabartma tozunu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ama şekil alabilen bir hamur yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
- Soda kapağını veya yuvarlak bir aparatın ağzını kakaoya batırıp her kurabiyenin ortasına bastırarak mantar başı şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelk fırında 15–18 dakika, altı hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Kurabiyeler beyaz kalmalı, üzeri kızarmamalı.
- Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelince servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bu kıyır kıyır kurabiyeler, özellikle siyah çay ve bitki çaylarıyla harika bir ikili oluşturur.
- Kurabiyeleri renkli tabaklarda ya da mini kurabiye kutularında servis ederek çocukların ilgisini çekebilirsiniz.
- Şık bir kavanoz ya da kurdeleli kutu içinde sunarak ev yapımı bir ikram ya da hediye hazırlayabilirsiniz.
- Yanına tarçınlı, kakaolu ya da meyveli kurabiyeler ekleyerek zengin bir çay saati sunumu yapabilirsiniz.
- Tatlıya yakın ama aşırı şekerli olmayan yapısıyla, özellikle Türk kahvesi veya espresso yanında ikram etmek için çok uygundur.
Püf Noktası
- Soğuk tereyağıyla yapılan hamur toparlanmaz; çok sıcak olursa da hamur cıvık olur. Yumuşamış ama erimemiş olmalı.
- Her un farklı sıvı çeker. Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak olduğunda un eklemeyi bırakın. Fazla un kurabiyeyi sertleştirir.
- Fırında fazla tutarsanız rengini kaybeder ve kuruyarak lezzetini yitirir. Altı hafif pembeleşince fırından alın.
- Kurabiyelere mantar görünümü vermek için temiz bir soda kapağını kakaoya batırıp hamura bastırmak en pratik ve düzgün yöntemdir.
- Kurabiyeler ilk çıktığında yumuşak olur. Soğudukça kıyırlaşır. Dokunmadan 15–20 dakika dinlendirin.
- Hamura birkaç damla badem aroması ya da portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Hava geçirmez kapta ya da kurabiye kutusunda serin ve kuru yerde 5–6 gün boyunca tazeliğini korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.