Fit Mozaik Pasta Tarifi
Çıtır ve lezzetli bir kurabiye yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenek olan Çubuk Kurabiye tarifi, hem pratik hem de şık sunum imkânı sunar. Bu Çubuk Kurabiye tarifi ile evde kolayca çıtır çubuklar hazırlayabilir, çay ve kahve saatlerinizi daha özel hâle getirebilirsiniz. Hamurun inceliği, üzerindeki pekmez ve susamın aromasıyla birleşerek her lokmada keyif veren bir lezzet deneyimi yaratır. Peki; çubuk kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
3 Malzemeli Tuzlu Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz
Bir porsiyon çubuk kurabiye 130 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çubuk Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Hamur İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2-3 yemek kaşığı su (hamuru toparlamak için)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2-2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 adet yumurta beyazı
- Susam
Çubuk Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Farklı Tohum ve Kuruyemişler: Susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya ince kıyılmış fındık/fıstık kullanabilirsiniz. Bu hem aroma hem de görünüm açısından farklılık yaratır.
- Tatlandırıcı Alternatifleri: Pekmez yerine bal, akçaağaç şurubu veya reçel ile üstünü kaplayarak daha farklı bir tat profili elde edebilirsiniz.
- Baharat Katkıları: Mahlep yerine vanilin, tarçın veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek kurabiyelere yeni aromalar kazandırabilirsiniz.
- Glutensiz ve Hafif Versiyon: Normal un yerine badem unu, yulaf unu veya glutensiz un karışımları kullanarak daha hafif ve glutensiz bir kurabiye hazırlayabilirsiniz.
- Şekil ve Sunum Fikirleri: Çubuk yerine hamuru yuvarlak, kare veya mini batonlar şeklinde keserek farklı sunumlar yaratabilirsiniz. Ayrıca kurabiyeleri şeker veya kakao ile kaplayıp çay saatlerinde özel sunumlar yapabilirsiniz.
Çubuk Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Çıtır çubuk kurabiye için tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, su, toz şeker, tuz ve mahlepi geniş bir kaba alın; spatula ile malzemeleri hafifçe karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Önce spatula ile karıştırın, ardından elinizle yoğurarak hamurun tüm malzemelerle homojen bir şekilde bütünleşmesini sağlayın. Hamuru tezgaha alıp iyice toparlanana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve bir kısmını bir kenara bırakın. Diğer parçayı merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Hamura düzgün bir çubuk formu vermek için kenarlarını bıçakla düzeltip kare veya dikdörtgen şekiller oluşturun. Daha sonra hamuru bir parmak kalınlığında uzun çubuklar şeklinde kesin. Tüm hamuru aynı şekilde şekillendirip kesene kadar işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız çubukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Pekmez ve yumurta beyazını çırpın ve fırça ile kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Son olarak susam serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Çıtır çubuk kurabiyeleriniz servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kurabiyeleri çay veya kahve yanında ikram edebilirsiniz; ince uzun yapısı sayesinde bardak kenarına dizildiğinde şık bir sunum oluşturur.
- Küçük cam kavanozlarda veya kurabiye kutularında servis ederek, hem sofraya estetik katar hem de saklama kolaylığı sağlar.
- Üzeri susamlı ve parlak olduğu için çay saatlerinde tek başına da sunulabilir.
- İstersen yanında bir parça çikolata veya marmelat ile servis ederek farklı tat kombinasyonları yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken unun tamamını birden eklemeyin; kontrollü eklemek hamurun kıvamını tutturmanızı sağlar.
- Hamuru merdane ile açarken hafif un serpmek, yapışmayı önler ama fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Çubukları eşit kalınlıkta kesmek, pişme süresinin her parça için eşit olmasını sağlar.
- Pekmez ve yumurta beyazı karışımını ince sürmek, kurabiyelerin üzerini parlak yapar ama ağırlık yaparsa hamurun çıtırlığını azaltabilir.
- Fırın sıcaklığı 180°C’de sabit tutulmalı, kurabiyelerin üzeri çok hızlı kızarırsa fırın sıcaklığını hafif düşürün.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.