Nişastalı Yumuşak Pasta Tarifi
Geleneksel mutfağın sevilen pilavlı yemeklerinden biri olan tavuk kapama tarifi, tavuk suyu ile pişen tane tane pilavın üzerine yerleştirilen yumuşacık tavuk parçalarıyla hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Özellikle kalabalık sofralarda ve aile yemeklerinde sıkça tercih edilen tavuk kapama tarifi, sade malzemelerle hazırlanmasına rağmen oldukça aromatik ve lezzetli bir sonuç sunar. Tavuk suyunun pilava verdiği zengin tat sayesinde hem pratik hem de oldukça besleyici bir yemek ortaya çıkar. Peki; tavuk kapama nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Patlıcan Kapama tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuk kapama 430 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavuk Kapama Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet tavuk but
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tavuk Kapama Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tarif için kullanılan tavuk but yerine tavuk baget veya tavuk göğsü tercih edilebilir. Farklı tavuk parçaları yemeğin dokusunu değiştirebilir.
- Pirinç yerine bulgur kullanılarak daha farklı bir kapama hazırlanabilir. Bu yöntem özellikle bulgur sevenler için iyi bir alternatiftir.
- Tereyağı yerine zeytinyağı veya sade yağ kullanılarak daha hafif bir lezzet elde edilebilir.
- Soğan kullanmak istemeyenler tarifte arımsak veya arpacık soğan tercih edebilir.
- Pilavın daha aromatik olması için içerisine ince doğranmış havuç veya bezelye eklenebilir.
- Tavuk suyuna ek olarak bir adet defne yaprağı veya tane karabiber ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Baharat olarak toz kırmızı biber yerine kekik, pul biber veya kimyon kullanılabilir.
- Pilavın içine isteğe bağlı olarak dolmalık fıstık veya kuş üzümü eklenerek daha zengin bir kapama hazırlanabilir.
Tavuk Kapama Tarifi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle pirinci bol suyla yıkayın ve yaklaşık 15 dakika kadar ılık suda bekletin. Daha sonra süzerek kenara alın.
- Tavuk butlarını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Tavuklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen tavukları sudan çıkarıp kenara alın ve tavuk suyunu pilav için ayırın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber, kuş üzümü ve toz kırmızı biberi ilave edin. Ardından tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
- Pilavın üzerine haşlanmış tavuk butlarını yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Tavuk kapamayı karıştırmadan servis tabağına alarak sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuk kapamayı servis ederken pilavı geniş bir servis tabağına alın ve tavuk parçalarını pilavın üzerine yerleştirerek sunum yapın.
- Yanında cacık, ayran veya yoğurt ile servis edildiğinde yemeğin lezzeti daha dengeli olur.
- Sofrada mevsim salatası veya turşu bulundurmak yemeğe ferah bir eşlikçi sağlar.
- Servis sırasında pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek daha renkli ve iştah açıcı bir görünüm elde edilebilir.
- Tavuk kapama özellikle kalabalık sofralarda tek başına doyurucu bir ana yemek olarak sunulabilir.
Püf Noktası
- Pirinci pişirmeden önce bol suyla yıkayıp bir süre bekletmek, pilavın tane tane olmasını sağlar.
- Tavukları haşlarken oluşan tavuk suyunu pilavda kullanmak, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırır.
- Pilavı hazırlarken pirinci birkaç dakika yağda kavurmak, pilavın daha diri ve tane tane olmasına yardımcı olur.
- Tavukların kurumaması için haşladıktan sonra çok uzun süre bekletmeden pilavın üzerine yerleştirmek gerekir.
- Pilav piştikten sonra kapağını kapalı şekilde 10 dakika dinlendirmek, pilavın kıvamının oturmasını sağlar.
- Pilavı karıştırırken fazla bastırmamaya dikkat edin. Nazikçe karıştırmak, pirinçlerin kırılmasını önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.