Kabak Bastı
Firik Pilavı
19 Nisan 2024
Türkiye'de en çok Orta Anadolu'da tüketilen firik; pilav, çorba ve salata yapımında kullanılan bir bulgur çeşididir. Firik, bulgur ve nohut ile hazırlanan firik pilavı ise Antep mutfağının önemli yemeklerinden biridir. İçeriğinde bol miktarda lif olan bu besin, sinir ve sindirim sisteminin hızlı çalışmasını sağlar. Kan şekerini düzenlediği için diyabet hastalarına önerilen besinler arasındadır. Malzemeleriniz hazırsa, sofralarınızı taçlandıracak Antep usulü firik pilavı tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Firik Pilavı Kaç Kaloridir?
- Firik pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 345 kaloridir. Besin değerleri yüksek olan bu tarifi, ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.
Özel gecelerde sunabileceğiniz pilav tariflerine göz atabilirsiniz. Dilerseniz, çok sevilen yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Firik Pilavı için
Malzemeler
- 1 çay bardağı nohut
- 2 su bardağı firik
- 1 su bardağı bulgur
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Kırmızı pulbiber
- Karabiber
Firik Pilavı
Nasıl Yapılır
- Nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken birbirleriyle iyice karıştırın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Biber salçasını ilave edip, soğanla iyice karışmasını sağlayın. Üzerine 6 bardak sıcak su, tuz ve kırmızı pul biber ekleyin.
- Firik ve bulgur karışımını ilave edip karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra kısık ateşe alarak pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Firik pilavını, patlıcan musakka ve fava ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Firik pilavını haşlarken tavuk veya hindi suyu kullanın. Böylece aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
- Pilavın tadını dengelemek için, içerisine bir tutam toz şeker ilave edebilirsiniz.
- Pilavın içine ekleyeceğiniz pul biberi, biber salçasının acılığına göre ayarlayın.
- Yemeğin acısız olmasını istiyorsanız, biber yerine domates salçası kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.