ANASAYFA TARİFLER KIRMIZI ET YEMEKLERİ ŞAŞLIK

Şaşlık

Güncelleme tarihi: 25 Aralık 2020

Dana bonfile etinden hazırlanan şaşlık, görünümü ile şiş kebaba benzemektedir. Et, kremalı sosla marine edildikten sonra şişlere geçirilir ve ızgarada pişirilir. Etin lezzetini tamamlamak için közlenmiş biber, domates, soğan gibi sebzeler de eklenir. Özellikle Kafkasya ve Orta Asya'da sık sık tüketilir. 19. yüzyıldan beri Rus mutfağında da ilgi gören yemeklerden biridir. Malzemeler hazırsa, şaşlık yapımı için detaylara geçelim.

Kebapseverler için nefis cağ kebabı, fırın kebabı ve orman kebabı tarifini de buraya bırakıyoruz.

Devamını Oku

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

20 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Şaşlık Tarifi İçin malzemeler

750 g dana bonfile (Yağı ve siniri alınmış)
600 g soğan
400 g domates
300 g köy biberi
200 g kırmızı acı biber

Marine etmek için

250 g krema
100 g soya sosu
50 g kekik
50 g karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
50 g tuz

Şaşlık Nasıl Yapılır?

Marinasyon için krema ve soya sosunu bir kaba alarak çırptıktan sonra kekiği ilave edin. Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin ve çırparak karıştırın.
Dana bonfileyi ince halka şeklinde dilimledikten sonra sosa yatırın ve 1-2 gün süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın. (Etin en az 12 saat süreyle marine olması gereklidir.)
Her bir soğanı beşe bölün. 1 dilim soğan, dört dilim bonfile olacak şekilde şişe dizin ve kömür ateşinde çevirerek 4,5-5 dakika süreyle pişirin.
Bu süre içinde ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de pişirin.
Közlenmiş biber ve domateslerle birlikte lavaş eşliğinde servis edin.