ANASAYFA TARİFLER KIRMIZI ET YEMEKLERİ CAĞ KEBABI

Cağ Kebabı

Cağ Kebabı

Erzurum yöresine özgü bir lezzet olan cag kebabı, kuzu eti veya oğlaktan yapılır. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu kebap, özellikle Oltu ilçesiyle özdeşleşmiştir. Önceden terbiye edilen et şişe geçirilir ve yatay bir şekilde pişirilir. Odun ateşinde pişirilen bu kebabın ismi, cağ adı verilen şişlerden gelmektedir. Peki, evde cağ kebabı nasıl yapılır? Malzemelerinizi hazır ettiyseniz, cağ kebabı tarifi için detaylara geçebiliriz.

Alternatif olarak saksı kebabıadana kebap ve orman kebabı tarifine göz atın.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

15 dakika

Pişirme
Süresi

35 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Cağ Kebabı Tarifi İçin malzemeler

  • 1 adet kuzu but (sinirsiz ve yağsız)
  • 100 gram yoğurt
  • 1 adet soğan
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yeterli miktarda lavaş ekmeği

Cağ Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Bir kabın içerisinde yoğurt, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
  • Kestiğiniz eti bu terbiyenin içine yerleştirerek 24 saat yerleştirin.
  • Bekleme işleminden sonra yaprak şeklinde kesilen etleri, cağ kebabına özel olan şişlere takın.
  • Yatay bir şekilde ateşin üzerinde çevire çevire kızartın.
  • Domates, soğan ve biberi de ocakta közleyin.
  • Hazırladığınız cağ kebabını közlenmiş sebze ve lavaş ekmeği ile birlikte servis edin.
  • Kuzu budunu, parmak kalınlığında olacak şekilde yaprak yaprak kesin.

Cağ Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarifte kuzu yerine oğlak eti de kullanabilirsiniz.
  • Eti kasaptan dilimlenmiş şekilde de alabilirsiniz.
  • Etin içinde kemik, yağ ve sinir olmamasına dikkat edin.
  • Cağ kebabını yapmak için, odun ateşi en uygun pişirme yöntemidir.

1 Porsiyon Cağ Kebabı Kaç Kalori?

  • Cağ kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 255 kaloridir. Protein bakımından zengindir.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!