Tahıl salatası
Hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek arayışındaysanız, mantarlı et sote tarifi tam size göre. Kuşbaşı etin yumuşak dokusu ile taptaze mantarın eşsiz aroması, bu mantarlı et sote tarifi sayesinde sofralarınıza taşınıyor. Baharatlarla ve sebzelerle harmanlanarak hazırlanan bu lezzetli yemek, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında fark yaratıyor. Kısa sürede hazırlanması ve kolay pişirme yöntemiyle zamandan tasarruf sağlar, aynı zamanda doyurucu ve besleyici yapısıyla beslenmenize katkıda bulunur. İster pilavın yanında, ister makarna veya yoğurtla servis edin; bu tarif, her haliyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Peki; mantarlı et sote nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Soya Soslu Et Sote tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantarlı et sote kaç kaloridir?
Bir porsiyon mantarlı et sote 370 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantarlı Et Sote Tarifi için
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti (ya da kuzu eti)
- 250 gram kültür mantarı
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya kekik tozu
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Maydanoz
Mantarlı et sote tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Et Alternatifleri
- Kuzu kuşbaşı: Daha yumuşak ve aromatik bir tat için
- Tavuk göğsü veya but eti: Daha hafif ve hızlı pişen bir alternatif
- Hindi eti: Düşük yağlı ve sağlıklı seçenek
- Kıyma: Hızlı pişen ve farklı doku isteyenler için
- Sebzeli veya vegan alternatif: Kuru baklagillerle veya soya proteini ile yapılabilir
Mantar Alternatifleri
- Istiridye mantarı
- Şitake mantarı
- Porcini (kurutulmuş)
- Beyaz mantar veya küçük kestane mantarı
- Karışık mantar: Farklı mantar türlerini karıştırarak daha zengin aroma elde edebilirsiniz.
Soğan ve Sebze Alternatifleri
- Pırasa (ince doğranmış)
- Arpacık soğanı
- Kuru kırmızı soğan (daha tatlımsı)
Ek sebzeler:
- Kırmızı veya yeşil biber
- Domates (küçük doğranmış, son aşamada eklenebilir)
- Kabak, havuç gibi renk ve tat katacak sebzeler
Sarımsak Alternatifleri
- Taze sarımsak: Daha yumuşak aroma için
- Toz sarımsak: Pratik ve yoğun lezzet için
Baharat ve Ot Alternatifleri
- Biberiye
- Fesleğen
- Kuru nane
- Karabiber yerine:
- Beyaz biber
- Pul biber (acı sevenler için)
- Ek olarak: Kimyon veya kişniş tozu az miktarda kullanılabilir.
Yağ Alternatifleri
- Tereyağı veya sade yağ (daha yoğun aroma)
- Ayçiçek yağı (nötr tat)
- Yağı azaltarak: Etin kendi suyunda soteleyerek daha hafif yapabilirsiniz.
Servis Alternatifleri
- Limon suyu: Servis sırasında üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
- Taze yeşillikler: Maydanoz, dereotu veya taze fesleğen ile servis yapabilirsiniz.
Mantarlı Et Sote Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuşbaşı doğranmış eti yıkayıp, fazla suyunu süzdürün.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri tavaya alın, orta-yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- İnce doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından domates salçasını ilave edip karıştırın.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar, yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Yarım çay bardağı sıcak suyu ilave edin. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Pişen mantarlı et soteyi ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Klasik olarak tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz. Pilavın sade ve yumuşak dokusu, sotelenmiş etin ve mantarın lezzetini dengeler.
- Makarna üzerine sos gibi dökerek ya da yanında sunarak pratik bir öğün yaratabilirsiniz.
- Hafif ve ferahlatıcı bir tat için yoğurt veya sarımsaklı cacıkla birlikte servis yapabilirsiniz.
- Mevsim salatası, roka veya marul gibi yeşilliklerle tabakta renk ve tazelik katabilirsiniz.
- Yanında sıcak pide, lavaş veya taze ekmek ile tüketildiğinde harika olur.
Püf Noktası
- Etinizin yumuşak ve az yağlı olması, sotenizin lezzetini artırır. Kuşbaşı etlerin mümkün olduğunca eşit büyüklükte kesilmesine dikkat edin ki pişme süresi dengeli olsun.
- Mantarları suya fazla sokmadan, nemli bir bezle silerek temizleyin. Fazla su, soteye su salmasına ve lezzet kaybına neden olabilir.
- Soğanların şeffaflaşması ve sarımsağın kokusunun çıkması, yemeğe derinlik katar. Ancak sarımsağı yakmamaya özen gösterin.
- Etin suyunu bırakıp çekmesi için yüksek ateşte kavurun. Bu, etin lezzetinin yoğunlaşmasını sağlar.
- Tuz ve baharatları pişmenin sonuna doğru eklemek, aromasını korur.
- Mantarlar fazla pişerse sulanabilir. Mantarları ekledikten sonra fazla bekletmeden hızlıca pişirin.
- Yemeği sıcak servis etmek, hem aromaların hem de dokuların en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.