Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
23 Haziran 2025
Çin mantısı tarifi arayanlar için pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyoruz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Çin mantısı tarifi, hem doyurucu hem de sofralarınıza şıklık katacak. İnce açılmış hamuru ve nefis iç harcıyla, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tercih. Bu tarif sayesinde geleneksel Çin lezzetini kendi mutfağınızda deneyimleyebilirsiniz. Çin mantısı tarifi ile farklı pişirme yöntemlerini de keşfederek, damak tadınıza en uygun lezzeti yakalayabilirsiniz. Peki; Çin mantısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Vareniki tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Çin mantısı kaç kaloridir?
Bir porsiyon Çin mantısı 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Çin Mantısı Tarifi için
Malzemeler
İç Harcı için:
- 250 gr kıyma (tercihen dana veya tavuk)
- 2 dal taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı (veya zeytinyağı)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi veya birkaç yaprak ince doğranmış lahana
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı ılık su
- Yarım çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı limon suyu
- 5 yemek kaşığı soya sosu
Çin Mantısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Un ve tuzu geniş bir kaba alın ve ılık suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, sertçe ama elastik bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, ince doğranmış taze soğan, rendelenmiş sarımsak ve zencefili bir kaba alın.
- Soya sosu, susam yağı, karabiber ve isteğe bağlı olarak sirke veya lahana ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harcın lezzetlenmesi için 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlu zeminde açın ve su bardağıyla daireler kesin.
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
- Kenarlarını suyla hafifçe ıslatın ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Dilerseniz kenarlarını büzerek klasik Çin mantısı şekli verebilirsiniz.
- Buharda: Yağlı kağıt serilmiş buhar tenceresine mantıları dizin. 8–10 dakika buharda pişirin.
- Tavada: Az yağda mantıların tabanını kızartın. Üzerine az su ekleyip kapağını kapatın, 5–6 dakika buharda pişirip suyunu çektirin.
- Sos için tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
- Mantılarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çin mantısı en lezzetli haliyle sıcak olarak sunulmalıdır. Piştikten hemen sonra servis etmek idealdir.
- Hazırladığınız susamlı, soya soslu karışımı küçük sosluklara dökün.
- Ek olarak sarımsaklı sirke veya acı sos da alternatif olarak sunulabilir.
- Üzerine ince doğranmış taze soğan veya taze kişniş serpebilirsiniz.
- Kavrulmuş susam tohumu ile ekstra aroma ve çıtırlık katılır.
- Mantıları hafif yay şeklinde dizip ortasına sos kasesi yerleştirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- Yasemin çayı, hafif sebzeli erişte ya da buharda pişmiş brokoli gibi Uzak Doğu esintili eşlikçilerle menüyü tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Bu, hem kolay açılmasını hem de kıvamlı pişmesini sağlar.
- Aşırı ince hamur yırtılabilir; orta kalınlık en idealidir.
- Kenarları düzgünce kapatmak ve patlamaması için harcı dengeli yerleştirin.
- Mantıların iyi kapanması ve pişerken açılmaması için kenarları hafifçe nemlendirin.
- Yapışmaması için buhar tenceresine yağlı kâğıt serin veya tabanı hafif yağlayın.
Tavada buharla pişiriyorsanız doğru sıraya dikkat edin:
- Önce altını kızartın, sonra su ekleyip kapağı kapatın.
- Bu teknikle hem çıtır hem yumuşak doku elde edilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.