Fransız mutfağının beş temel sosundan biri olan bu klasik lezzet, kahvaltıdan ana yemeğe kadar birçok tarife şef dokunuşu katıyor. Özellikle poşe yumurta, kuşkonmaz ve ızgara balıkların vazgeçilmez eşlikçisi olan hollandez sos tarifi, kıvamı tutturması zor gibi görünse de doğru teknikle evde kolayca hazırlanabilir. Lezzetiyle sofranıza zarif bir dokunuş yapacak bu hollandez sos tarifi, tereyağının kremamsı yapısı ve limonun taze asiditesiyle dengeli bir uyum sunar. Hem klasik sunumlar hem de modern tabaklar için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Peki; hollandez sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tarator Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hollandez sos kaç kaloridir?
Bir porsiyon hollandez sos 220 kaloridir.
Yumurta Sarısı Yerine:
Süt kreması + nişasta: Yumurtasız, daha hafif bir sos için. Ancak klasik kıvamı tam vermez.
Vegan alternatif için:
Tereyağı Yerine:
Tereyağı Hollandez sosun lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir, ancak bazı alternatiflerle farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Limon Suyu Yerine:
Asidik yapı, sosun kesilmemesi ve lezzetin dengelenmesi için kritik.
Tuz & Baharat Alternatifleri:
Beyaz biber yerine: Karabiber, muskat rendesi, acı biber tozu veya Dijon hardalı (az miktarda)
Ek aroma için:
Ekstra Lezzet Katmak İçin:
Kesilen sos nasıl kurtarılır?
Anında tüketim:
Tat dengesi:
Teşekkür ederiz.