Fesleğenli Pesto Sos

1. Sarımsakların kabuğunu soyup mutfak robotunun haznesine alın. Sarımsaklar ezilene kadar robotu çalıştırın.
2. Mutfak robotunu durdurarak peynir ve çam fıstığını ilave edin. Kısa aralıklarla robotu çalıştırıp durdurun.
3. Sarımsaklı karışıma bol suyla yıkayıp suyunu süzdüğünüz fesleğeni azar azar ekleyip mutfak robotunda ezmeye devam edin.
4. Robotu tekrar çalıştırıp yağı azar azar incecik olacak şekilde robottaki malzemeye ekleyin.
5. Yavaş yavaş ve azar azar dökmeniz orta kalınlıkta bir püre elde etmeniz açısından önemli.
6. Pesto sosu hazırlarken robot haznesinin kenarlarına sıçramış olan malzemeyi spatulayla içeri itin.
7. Tuz ve biberi ilave ederek tekrar karıştırın. Baharatın oranına bakarak sosun yeterince kuvvetli olup olmadığını test edin.
8. Yeterli bulmazsanız aradığınız pesto tada ulaşana kadar tuz, biber ve peynir eklemeye devam edin. Afiyet olsun.

Fesleğenli Pesto Sos Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Hazırladığınız pesto sosu ister hemen kullanın isterseniz daha sonra kullanmak için saklayın.
2. Daha sonra kullanmayı düşündüğünüzde üzerine ince bir tabaka olacak kadar zeytinyağı dökün.
3. Bu işlem pesto sosun renginin bozulmamasını sağlar. Sosunuzu dondurucuda bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.